维生素B2属于水溶性维生素,对于维持人体正常的新陈代谢和生理功能不可或缺,因其颜色为黄色,并且分子结构中含有核糖,因此得名核黄素,维生素B2具有水溶性,很难在人体这个水性环境中储存下来,人体也不能自己合成,必须通过每天的饮食来补充。维生素B2是辅酶的组成成分,参与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢,促进生长发育,维护皮肤的完整性,促使皮肤、指甲和毛发的正常生长,影响人体对铁的吸收,增进视力,减轻眼疲劳,在临床上主要用于预治维生素B2缺乏症,如口角炎、唇炎、舌炎、唇干裂、结膜炎、脂溢性皮炎、阴囊炎等。

《中国居民膳食指南》(2016版)推荐,婴幼儿每日需补充维生素B2 0.4-0.5mg,儿童和成人每日需补充1-1.2mg,孕妇和哺乳期妇女每日需补充1.7mg,人体每天对维生素B2的需求量甚微,通过饮食完全可以达到,因此,能够正常饮食的人,不会发生维生素B2缺乏症,也不需要额外补充维生素B2,维生素B2主要存在于动物内脏、蛋黄、坚果、奶及奶制品,谷物粗粮、绿色蔬菜等食物中,每日尿中维生素B2低于100ug或每100ml血浆中维生素B2低于10ug,可诊断为维生素B2缺乏症,才需要补充维生素B2进行治疗。

维生素B2可参与细胞的生长代谢,是机体组织代谢和修复的必需营养素,具有促进健康细胞再生的作用,在癌症的治疗中或许可以发挥辅助作用,但是一定不能替代正规治疗,维生素B2对人体的免疫功能并没有显著的调节作用,也没有对抗癌细胞的作用。此外,维生素B2具有较强的抗氧化活性,可抑制氧化损伤,对抗氧自由基对人体脂肪酸、蛋白质和遗传物质DNA的攻击,有助于防治癌症,但在治疗癌症时,往往需要大剂量使用维生素B2才能发挥功效,这样会显著增加肾功能障碍的风险,也有导致角膜损伤甚至角膜溃疡的临床报道,得不偿失。

总之,维生素B2是维持人体新陈代谢和生理功能所必需的水溶性维生素,在临床上主要用于防治维生素B2缺乏症,人体对维生素B2的需求量甚微,能够正常饮食的人不需要额外补充。维生素B2参与正常细胞的代谢,促进健康细胞的再生,可能对癌症具有辅助治疗作用,但不能替代正规治疗,此外,维生素B2具有抗氧化作用,可阻止氧自由基攻击蛋白质、脂肪酸和遗传物质DNA,有助于防治癌症,但在治疗癌症时,往往需要大剂量使用,增加了不良反应的风险,因此,维生素B2对癌症的作用,还有待进一步探索。
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