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三湘都市报·新湖南客户端7月14日讯（文/视频 全媒体记者 李琪 实习生 陈慧娜 左依婷 通讯员 赵贇）夏季是细菌繁殖旺盛的季节，不注意生活和饮食卫生可能引发细菌性肠炎。7月14日，湖南省卫生健康委健教中心发出提醒，科学预防，远离细菌性肠炎的困扰。
细菌性肠炎是由细菌感染引起的肠道疾病，最常见的病因包括大肠埃希菌、沙门氏菌和弯曲菌等致病菌。通常通过受污染的食物或水源进入人体，进而在肠道内繁殖，引发疾病的发作。
细菌性肠炎的常见症状有哪些？
1.腹泻：患者可能会频繁大便，通常是水样或半流质，伴有恶臭和脓血，可能伴随着腹痛和腹胀感，患者可能感到肠道不适和排气。
2.腹痛和腹胀：通常在腹泻期间或之后持续存在。腹胀感可能会导致患者感觉肠道不适和胀气。腹部疼痛的程度和位置因个体差异而异，可能是阵发性或持续性的。
3.发热：细菌性肠炎引起的感染可以导致患者发热。发热是机体对病原菌的一种免疫反应，同时也是身体在对抗感染过程中的一种正常反应。
4.恶心和呕吐：细菌感染刺激消化系统，引起恶心和呕吐的症状。这是机体排除病原体的一种防御反应，也会导致身体脱水和营养不良。恶心和呕吐可能会加重腹部不适和腹泻的症状，给患者带来不适和痛苦。
5.肠道不适：细菌性肠炎可能导致肠道不适感，如胃部不适、灼热感、胃酸倒流或胃灼烧等。
6.其他症状：细菌性肠炎还可能引发头痛、乏力、肌肉疼痛和食欲减退等。
7.并发症：容易发生脱水、电解质紊乱及酸中毒等并发症，全身中毒症状较轻。脱水和酸中毒是急性腹泻的主要致命原因。平时身体内代谢产生的二氧化碳通过呼吸排出，其余的废物需要经过水的运送通过肾脏由尿排出体外。脱水时尿量因机体内水分损失而减少，严重时甚至无尿，使得体内代谢产生的废物排出减少而在体内蓄积，使机体发生中毒症状，其临床表现除呼吸改变外，还可出现疲乏无力及神经系统症状等。
患者饮食方面应注意什么？
1.少吃粗纤维食物。限制过多纤维饮食，比如坚果、种子、谷类、玉米、水果以及各种各样的蔬菜。大量的粗纤维食物会刺激肠道，影响营养物质的吸收，加重病情。为使肠道得到适当休息，膳食中应尽可能避免机械性刺激，采用少渣饮食。应尽量限制食物纤维，如韭菜、芹菜、白薯、萝卜、粗杂粮、干豆类等。
2.不宜吃生冷食物。生冷食物指生冷瓜果、凉饭。夏天尤其要避免食用冷饮和刚从冰箱里拿出来的食物。忌生食水果和蔬菜，适当减少饮食中纤维素成分，减少对炎性肠粘膜的机械性损伤，从而减轻症状。
3.忌刺激性食物。辛辣刺激性食物如辣椒、韭菜、洋葱、芥末、酒等，这些食物易刺激结肠壁，使肠壁水肿、充血、平滑肌痉挛，引起本病复发。患者应禁用带刺激性的葱、姜、蒜及大料等各种浓烈刺激的调味品，啤酒、白酒、鸡尾酒等都不能饮用，以避免加大对肠粘膜的刺激。
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