关于兽药抗生素残留的危害(畜禽产品抗生素残留的主要检测方法拉姆检测)

一般说来，各种畜、禽、鱼的肌肉、脂肪、肝、肾、奶、蛋都可成为抗生素残留污染的部位。抗生素残留的常规检测方法根据检测原理的不同主要包括生物检测法、理化检测法。

1、 生物检测法主要包括微生物检测法、免疫分析法、生物传感器方法

抗生素微生物检测法是一种经典的方法，可直观、特异地反应出抗生素药品的抗菌活性。其原理是根据抗生素对微生物的代谢和机能具有抑制作用，利用该性质可实现对样品中的抗生素残留进行定性或定量分析。微生物法检测抗生素残留的代表方法主要包括稀释法、浊度法、琼脂扩散法、微生物受体检测法。微生物检测法费用低，但是花费时间长、灵敏度低，只适用于实验室少量样品检测及样品的初筛查，当出现阳性样品时，还需要使用其他方法进一步确定。

免疫分析法是利用抗原和抗体的特异性结合等特征，进行抗生素残留检测的一种方法。代表方法主要有化学发光免疫分析、酶联免疫分析、荧光免疫分析、放射免疫分析、免疫传感器等。其中酶联免疫分析法是免疫分析法中使用最为广泛的方法，随着近些年来酶制备、抗体制备等技术的发展，该技术发展迅速并得到了很多国家的认可，但检测成本较其他方法高。

2、理化检测方法主要包括毛细管电泳法、高效液相色谱法、液-质联用法、超临界流体色谱法。

随着科技的发展，分离分析技术的提高，抗生素的分子结构及成分更加清楚，所以很多抗生素检测都改为高效液相色谱法、串联质谱法及其他仪器测定法检测，既准确又快速。