一、半胱胺在鸡生产上的应用
1、半胱胺对鸡生长性能的影响
韩杰等发现：向饲粮中添加半胱胺后肉仔鸡体重和胸肌率都有了相应的提高，刘皙洁等向肉仔鸡饲粮中添加半胱胺后，肉仔鸡增重了10.30%，而皮下脂肪厚度及腹脂率比对照组显著降低(P<0.05)。顾有方等也得到了相同的结论。韩剑众等在黄羽肉鸡口服半胱胺的试验中发现，试验组黄羽肉鸡的生长速度明显加快，净增重提高，料重比降低。由此我们可看出，半胱胺可以显著提高鸡的日增重、屠宰率和屠体品质。可能因为半胱胺提高生长激素的水平，从而加快动物的生长，也有可能半胱胺促进相应酶的活性，促进淀粉和蛋白质的消化，从而促进鸡的生长。
2、 半胱胺对鸡生产性能的影响
研究还发现，在蛋鸡饲粮中添加适量半胱胺，可以提高产蛋率，降低畸形蛋率和破蛋率。卞荣星等（2006）向海兰褐蛋鸡饲粮中添加30%的半胱胺盐酸盐后，试验期内产蛋率提高，破蛋率和料蛋比均显著下降。李莉鸿等也有相近的结果，而且卵巢重和孕酮水平也有一定的提高。外界环境和营养水平都可能改善产蛋性能。而加入半胱胺后可以提高产蛋性能可能因为半胱胺降低了SS的浓度，从而提高生长激素的水平，刺激脑下垂体释放促性腺激素、排卵诱导素和刺激卵泡生长并排卵，提高产蛋性能。而畸形蛋率和破蛋率降低则说明半胱胺可以提高蛋鸡对钙和磷的利用率。
3、半胱胺对鸡免疫性能的影响
杨倩等给予肉鸡灌喂半胱胺后结果显示，肠上皮内淋巴细胞和十二指肠、空肠和盲肠扁桃体中分泌型免疫球蛋白阳性细胞的数量都相应增加。练高建等发现，口腔注入半胱胺稀释液的公鸡IgA水平显著提高。这可能因为半胱胺可通过耗竭鸡小肠中SS的含量，解除生长抑素对小肠黏膜sIgA阳性细胞和iIEL的分化和增殖的抑制，从而提高鸡的黏膜免疫力。
4、 半胱胺对鸡消化、代谢的影响
刘皙洁等发现，半胱胺可降低脂蛋白酯酶（LPL）、肝脏中的苹果酸脱氢酶等的水平。而周振雷等( 2004)得出，饲喂半胱胺组蛋鸡血浆碱性磷酸酶和骨钙素的水平显著降低，而肱骨的骨密度显著提高。这说明半胱胺对糖类、蛋白质和脂肪的代谢均有一定影响，但具体影响机制还不清楚，需要进一步研究。
二、半胱胺在鹅生产上的应用
闻爱友等向鹅的饲粮中添加半胱胺后，鹅的胸肌重、双腿重、后躯重、体重和饲料转化效率都有了不同程度的提高，而半净膛重、翅重和胸骨重等指标也有增加趋势。艾晓杰等用半胧胺饲喂成年杂交鹅发现:血浆中谷丙转氨酶(GPT)活性增强，SS、促甲状腺素和胆固醇的含量均显著降低。这与马海田等的结果是一致的。
三、 半胱胺在鸭生产上的应用
周玉传等（2002）每周向5日龄高邮鸭饲粮中添加半胱胺，结果显示：试验组5 -21日龄日增重和整个试验期平均日增重都有一定的提高，而且5-26日龄和5-33日龄试验组料肉比都显著下降。而陈晓生等发现1-2周龄的小鸭有显著增重效果，而3-7周的中鸭却无增重效果。因此半胱胺对鸭的影响还需要进一步研究。
四、 应用前景
半胱胺在动物生产上使用可促进生长、提高免疫力和提高畜产品品质等，提高了养殖业的经济效益。而且它来源广泛、无种属特异性和成本较低，在动物养殖和畜牧生产中得到广泛的应用，具有良好的前景。但它的使用也存在一些问题，第一，作用比较复杂，如少量可起到抗氧化作用，大量则具有毒副作用，而且半胱胺添加水平因种属而异，呈剂量依赖型，因此我们应谨慎用量；第二，有特殊气味,适口性差，因此如何改善加工方法和制备工艺是我们急需解决的问题。第三，免疫应激和氧化应激下半胱胺对家禽生产性能等的影响还需要进一步研究。因此，今后进一步研究半胱胺的作用机理、找到合适的添加方式，将对家禽生产具有重要的意义。
作者：刘培培
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