一年一度的高考是学生朋友的大事
同样也是食药君的大事
你在考场上奋力拼搏
我在你身后默默守护
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食药监人早已严阵以待，
为广大考生筑起了坚实的食品安全屏障！
南通市局
5月28日，南通市食药监局召开中高考期间食品监管工作会议，南通市食药监局餐饮处部署相关工作，崔晓勇副局长到会并讲话，各县（市、区）局分管局长及食品监管科室负责人参加会议。会议要求各地要高度重视中高考期间的食品安全监管与保障工作，进一步统一思想，明确重点，落实责任，完善机制。崔晓勇副局长对各地中高考食品安全保障提出要求。一、充分认识中高考期间食品安全的极端重要性。二、落实供餐单位食品安全主体责任。 三、有效防控食品安全风险。
6月6日市局党组成员、副局长崔晓勇率队实地检查了南通大学附属中学、银座花园酒店等高考考生用餐点。检查组认真检查了供餐点食品安全管理制度建立及落实情况、原辅材料验收及储存情况、食品加工过程控制、设施设备运行、从业人员健康及个人卫生管理、餐饮具消毒保洁等情况。详细了解了学生用餐人数、时间、菜品等信息。
启东局
启东市有1100多名考生集中在启东中学、汇龙中学、第一中学、百悦酒店四个供餐点集中用餐。为确保集中用餐考生的餐饮食品安全，启东市市场监管局提前开展保障工作，从6月初开始仔细排查整治集中用餐点的食品安全风险隐患，对每日的菜谱严格审查，剔除可能存在风险隐患的菜品。
考试期间，启东市市场监管局安排专业人员在四个集中用餐点进行全天候驻场保障，严格督查供餐单位人员管理、食品采购、食品加工等各个环节，对每批次食用农产品都实行现场快检，对每日的菜品都实行48小时留样制度，并做好24小时食品安全应急事件管理工作，全力确保用餐考生的食品安全。
崇川局
从五月中下旬开始，对全区3个高考考点的食堂和4家考生入住的食宿点开展全面检查，重点查看食堂、饭店的加工操作规范、食品留样、台账资料等相关情况，行政指导其进一步规范餐饮服务行为，督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任。对发现的问题责令限期整改，消除食品安全隐患。同时，严格把控考点周边食品安全风险，对考点周边的餐饮店、食杂店、超市等食品经营单位进行拉网式检查，督促食品经营单位严格执行各项食品安全管理制度，强化食品风险防控和抽检监测，对存在问题的责令限期整改，并跟踪整改结果。
6月6日开始，崇川区市场监管局食品安全监管人员实行驻点保障，高质量实施餐饮服务食品安全监督管理。对考点学校食堂、考生食宿点进行24小时全程监督，对高考期间学校食堂、考生集中食宿点的菜单提前进行审核，对食物的采购、加工、留样、消毒等每个环节进行严格检查、动态监督，发现问题立即处理；依托第三方食品安全快速检测机构，每餐对各考生食堂和食宿酒店的蔬菜、水果、鲜肉、食用油、米面制品等食品加工原料及餐饮具的清洁度进行现场快速检测，重点检测农药残留、瘦肉精、过氧化值、亚硝酸盐等非法添加类项目，坚决把好食品质量关，筛查可疑食品，对检测不合格的，第一时间予以处置，严防食物中毒的发生，做到万无一失。
海门局
一是加强宣传，明确责任。海门市市场监督管理局为强化责任落实，一方面，在6月初，与学校校长和餐饮服务单位负责人签订责任书，明确主体责任；另一方面，对学校法律法规和餐饮食品安全知识的宣传教育，提高学校食堂负责人和从业人员的食品安全意识，强化第一责任人的责任意识，并加大对餐饮食品安全和预防食物中毒知识的宣传，指导考生科学合理饮食，增强考生食品安全意识和自我保护能力。
二是提前介入，加强监管。海门市市场监督管理局成立以党组书记、局长顾煜晖为组长，分管局长丛发源为副组长的高考食品安全监督保障组。各巡察组分别于5月30日，6月1日分组对所辖的五个高考就餐点进行全面检查。检查人员深入学校食堂，通过认真核实学校食品安全各项制度的建立、执行情况，确保食堂食品卫生安全措施落实到位。详细检查食堂原料采购、加工、贮存、留样、餐具消毒、工作人员健康体检等环节及食堂卫生状况，排查食品安全隐患，确保考生用餐安全。
三是明确要求，全程保障。对用餐点监管人员，实行“四定”岗位责任制，即定点、定人、定时间、定责任，食品安全监管人员要对照食品安全要求进行全过程监督管理，确保24小时在岗在位。于此同时，监管人员要督促餐饮服务单位把好“原料关”、“加工、操作关”、“消毒关”、“环境关”、“留样关”五关，切实保证食品安全工作在各方面落实到位，确保了集中用餐的每一位考生的用餐安全。
如皋局
执法人员重点对各考点学校食堂食品安全管理、餐具清洗消毒、加工过程与加工环境、从业人员卫生、洗涤消毒设施安装使用安全情况进行仔细检查，并对食堂就餐环境卫生状况进行了全面评估。督促各食堂认真做好考试期间各个安全环节，对高考各考点食材进行抽样快检。
通州局
通州区局5月21日〜24日期间对通州区今年的5家高考就餐点进行了三轮检查，对从业人员健康卫生、专间卫生、餐具洗涤消毒、就餐环境等37项内容进行评估。6月7日-9日高考期间，驻点保障人员全程监控每一餐每一菜，从食材采购，到捡、洗、切，再到下锅上桌，全程把控，所有主、副食全部48小时留样。
严格审核菜谱，明确要求易外焦内生的油炸大肉圆、易残留农药的小青菜等不得供应，禁止生食鱼虾贝类等。并对对所有食材进行抽样检验，确保安全。
海安局
开发区分局加大监督检查力度，截至目前，共检查就餐承接学校食堂4家，对就餐承接单位18个品种52批次食品及其原料进行快检，全力做好高考期间的食品安全保障工作。
重点对就餐承接单位资质、食品进货台账、就餐食谱、消毒设施、留样设备、从业人员晨检等方面内容进行检查评估，对检查中出现的餐饮具消毒储存密闭不充分、食品原料贮存冰箱结霜、菜谱拟定不完善等问题现场进行督导整改。在高考期间，分局将对就餐承接单位派2名以上专职监管人员进行驻点保障，确保将各类食品安全隐患消除在萌芽状态。
此外，分局还建立了高考期间食品安全突发事件应急处置预案，实行24小时值班制度，一旦发生食品安全事件，能够及时采取有效措施进行妥善处理。
