建瓯市农业农村局关于
水禽无水面生态养殖综合技术简介
一、技术概述
水禽无水面生态养殖是一项改变水禽传统水面饲养方式、有效控制水禽水面饲养带来水资源污染和疫病传播的综合技术。该技术实现水禽采食和饮水质量安全控制，粪污集中收集无害化处理，资源化利用。樱桃谷(北京鸭类型肉鸭)、番鸭、半番等肉鸭均可采用无水面的舍内地面平养或舍内网上饲养模式，粪便通过自动刮粪或网床下发酵床等形式集中收集无害化处理；蛋鸭则需要采用无水面结合间歇喷淋的圈养模式，用间歇喷淋的方式提供水分，刺激尾脂腺的分泌，满足其生理需要，不影响其生产性能、羽毛质量和淘汰老鸭的价值。
二、技术要点
本技术是针对蛋鸭提供一种无水面结合间歇喷淋的饲养技术模式要点。鹅的饲养可以参照蛋鸭的模式，在密度上做相应调整。
1. 选址布局与卫生条件。选址应为符合动物防疫卫生条件的可养区地势高燥、排水良好。建立完善符合防疫要求的卫生消毒设施，生产区、生活区、行政办公区分区设立，各区之间有卫生消毒隔离设施，每个生产区或生产单元实行全进全出，场内分净道和污道，净污道不交叉，鸭舍宜坐北朝南。采用乳头式饮水器和悬挂式料槽。提供符合畜禽饮用水标准的饮水、喷淋水和符合安全和营养需求的饲料。
2. 鸭舍建筑。可采用地面平养，分为产蛋舍和运动场，以产蛋舍成年鸭饲养密度少于每平方米7只为宜，产蛋间设置专用产蛋箱，运动场面积为产蛋间的1.5倍，可在运动场上方加盖雨遮并在鸭舍和运动场周围设防鸟网避免飞鸟与鸭接触，地面水泥固化磨平。旱地运动场向离鸭舍端倾斜，坡度为2%-3%。
3. 地面平养喷淋设施。在旱地运动场外缘平行于鸭舍纵向铺设宽度80cm-100cm左右的排水沟，排水沟深50cm，斜度0.5%上盖活动漏缝格栅，格栅网眼以鸭掌不陷落为准。格栅上方80cm-100cm左右铺设直径1.5cm间歇喷淋管，喷淋管朝天一侧每隔15cm-20cm安装孔径1m的喷水孔，保持喷淋管内约1.5个大气压的水压，使喷淋水形成水花。喷淋用水和旱地运动场冲洗用水经排水沟汇集沼气池无害化处理。依季节不同每天喷淋次数3次-4次，每次喷淋40分钟。
4. 地面平养升级为网床饲养的喷淋设施。运动场和产蛋舍也可以建在网床上，喷淋区格栅与格栅下的排水沟衔接，保证排水沟只收集喷淋水，做到喷淋水与粪便及垫料分开。
5. 粪便收集与处理。鸭场应建有粪便污水和病死鸭尸体无害化处理设施。喷淋水和旱地运动场的冲洗水经排水沟汇入沼气池，旱地运动场以及产蛋舍地面粪便或网床下的类便可通过刮粪集中到发酵塔或利用生物发酵床等方式集中无害化处理，资源化利用。
三、注意事项
1. 蛋鸭、鹅旱养的目的是保证采食和饮水的质量安全可控以及粪便集中收集无害化处理，如果采用小水池或水盆等形式提供饮水和梳理羽毛用水，会造成饮水污染，有悖水禽疫病防控安全生产的原则
2. 蛋鸭无水面生态养殖具体技术细节可参照DB35/T690-2006《蛋鸭无公害旱养技术规范》。
3. 蛋鸭笼养已在国内部分省市兴起，这种模式能够实现蛋鸭无水面饲养，采食饮水质量无公害控制，粪便可通过自动刮类机或传送带集中收集无害化处理，可以作为蛋鸭旱养的一种模式进行尝试和探讨，但由于该模式存在缺乏喷淋水致使羽毛板结掉毛等问题，影响老鸭淘汰价值，有待进一步改进完善。
蛋鸭无公害旱养技术规范
1范围
本标准规定了采用旱地圈养结合间歇喷淋的饲养方式进行蛋鸭无公害生产过程中环境与设施、引种、饲养管理灭鼠和杀虫、防疫兽药使用、卫生消毒鸭蛋包装运输生产记录等环节的饲养管理技术。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适于本标准，然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB2748 鲜蛋卫生标准
GB7959 粪便无害化卫生标准
GB8978 污水综合排放标准
GB13078 饲料卫生标准
GB14554 恶臭污染物排放标准
GB18596 畜禽养殖业污染物排放标准
NY5027 无公害食品 畜禽饮用水水质
NY/T388-1999 畜禽场环境质量标准
NY5259 无公害食品 鲜鸭蛋
NY5260 无公害食品 蛋鸭饲养兽医防疫准则
NY/T5261-2004 无公害食品蛋鸭饲养管理技术规范
中华人民共和国农业部令第15号《动物防疫条件审核管理办法》（2002年5月发布）
3环境与设施
3.1选址与环境
应符合NY/T5261-2004的规定，同时应符合《动物防疫条件审核管理办法》。
3.2布局
生产区、生活区、行政办公区分区设立，各区之间有卫生消毒隔离设施，每个生产区或生产单元实行全进全出，场内分净道和污道，净污道不交叉。鸭舍宜坐北朝南。
3.3设施
3.3.1旱地运动场和产蛋间
鸭舍设舍内产蛋间和旱地运动场，地面铺水泥。产蛋间用谷壳或木屑作垫料。旱地运动场向外侧倾斜，坡度为2%-3%。旱地运动场与舍内产蛋间的面积比例为1-1.5:1。
3.3.2产蛋箱
开产前在产蛋间沿墙放置产蛋箱，每个产蛋箱长40cm、宽30cm。每4只-5只蛋鸭一个产蛋箱。
3.3.3饮水器
采用钟式饮水器、普拉松饮水器或专供鸭用的乳头式饮水器。
育雏期每80-100只需直径15cm普拉松自动饮水器一个，可放在地面；育成期每50只-60只需直径20m普拉松自动饮水器一个，高度以鸭子正好够着为准；产蛋期每40只-60只鸭应有直径35cm自动饮水器一个，高度以鸭子正好够着为准。
3.3.4饲料桶
在产蛋间或旱地运动场有檐处设吊挂式料桶。
育雏期（0日龄-28日龄）每80只-100只需直径25厘米料桶一个，可放在地面育成期（29日龄-开产前2周）每40只-50只配直径30cm的料桶一个，料桶吊起，高度以鸭子正好够着为准；产蛋期（开产后）每40只-50只鸭直径35厘米料桶一个，料桶吊起，高度以鸭子正好够着为准。
3.3.5间歇喷淋设施
在旱地运动场外缘平行于鸭舍纵向铺设宽度80cm-100cm左右的排水沟，排水沟内径500mm，斜度0.5%。上盖活动漏缝格栅，格栅网眼以鸭掌不陷落为准。格栅上方80cm-100cm左右铺设直径1.5cm间歇喷淋管，喷淋管朝天一侧每隔15cm-20cm安装孔径1mm的喷水孔，保持喷淋管内约1.5个大气压的水压，使喷淋水形成水花。喷淋用水和旱地运动场冲洗用水经排水沟汇集无害化处理。
雏鸭（0日龄-28日龄）每25只-35只设置一个喷水孔；育成鸭（29日龄-开产前2周每15只-20只设置一个喷水孔；产蛋鸭（开产后）每10只-12只设置1个喷水孔。
3.3.6无害化处理设施
应设有粪便污水和病死鸭尸体无害化处理设施。喷淋水和旱地运动场的冲洗水经排水沟汇入沼气池，每100只成鸭需要建沼气池1立方米。粪便污水处理设施符合GB7959、CB14554、GB8978标准。
4引种
雏鸭来源和运输按照NY/T 5261-2004执行。
5饲养管理
5.1饲养条件
5.1.1饮用和喷淋水
蛋鸭场饮用水和喷淋水应符合NY 5027的规定。
5.1.2伺料和饲料添加剂
应符合NYT5261-2004的规定。
5.2管理
5.2.1日常管理要点
应符合NY/T 5261-2004的规定。
5.2.2饲养员
应符合NY/T 5261-2004的规定。
5.2.3喂料
应符合NY/T 5261-2004的规定。
5.2.4产蛋间饲养密度
5.2.4.1雏鸭（0日龄-28日龄）饲养密度
1日龄-14日龄每平方米25只-35只；15日龄-28日龄每平方米15只-25只。
5.2.4.2育成鸭（29日龄-开产前2周）饲养密度
每平方米8只-14只，随日龄增加逐渐降低饲养密度。
5.2.4.3产蛋鸭（开产后）饲养密度
每平方米7只-8只。
5.2.5喷淋
不同季节的蛋鸭喷淋程序见表1。
建瓯市农业农村局关于
水禽无水面生态养殖综合技术简介
一、技术概述
水禽无水面生态养殖是一项改变水禽传统水面饲养方式、有效控制水禽水面饲养带来水资源污染和疫病传播的综合技术。该技术实现水禽采食和饮水质量安全控制，粪污集中收集无害化处理，资源化利用。樱桃谷(北京鸭类型肉鸭)、番鸭、半番等肉鸭均可采用无水面的舍内地面平养或舍内网上饲养模式，粪便通过自动刮粪或网床下发酵床等形式集中收集无害化处理；蛋鸭则需要采用无水面结合间歇喷淋的圈养模式，用间歇喷淋的方式提供水分，刺激尾脂腺的分泌，满足其生理需要，不影响其生产性能、羽毛质量和淘汰老鸭的价值。
二、技术要点
本技术是针对蛋鸭提供一种无水面结合间歇喷淋的饲养技术模式要点。鹅的饲养可以参照蛋鸭的模式，在密度上做相应调整。
1. 选址布局与卫生条件。选址应为符合动物防疫卫生条件的可养区地势高燥、排水良好。建立完善符合防疫要求的卫生消毒设施，生产区、生活区、行政办公区分区设立，各区之间有卫生消毒隔离设施，每个生产区或生产单元实行全进全出，场内分净道和污道，净污道不交叉，鸭舍宜坐北朝南。采用乳头式饮水器和悬挂式料槽。提供符合畜禽饮用水标准的饮水、喷淋水和符合安全和营养需求的饲料。
2. 鸭舍建筑。可采用地面平养，分为产蛋舍和运动场，以产蛋舍成年鸭饲养密度少于每平方米7只为宜，产蛋间设置专用产蛋箱，运动场面积为产蛋间的1.5倍，可在运动场上方加盖雨遮并在鸭舍和运动场周围设防鸟网避免飞鸟与鸭接触，地面水泥固化磨平。旱地运动场向离鸭舍端倾斜，坡度为2%-3%。
3. 地面平养喷淋设施。在旱地运动场外缘平行于鸭舍纵向铺设宽度80cm-100cm左右的排水沟，排水沟深50cm，斜度0.5%上盖活动漏缝格栅，格栅网眼以鸭掌不陷落为准。格栅上方80cm-100cm左右铺设直径1.5cm间歇喷淋管，喷淋管朝天一侧每隔15cm-20cm安装孔径1m的喷水孔，保持喷淋管内约1.5个大气压的水压，使喷淋水形成水花。喷淋用水和旱地运动场冲洗用水经排水沟汇集沼气池无害化处理。依季节不同每天喷淋次数3次-4次，每次喷淋40分钟。
4. 地面平养升级为网床饲养的喷淋设施。运动场和产蛋舍也可以建在网床上，喷淋区格栅与格栅下的排水沟衔接，保证排水沟只收集喷淋水，做到喷淋水与粪便及垫料分开。
5. 粪便收集与处理。鸭场应建有粪便污水和病死鸭尸体无害化处理设施。喷淋水和旱地运动场的冲洗水经排水沟汇入沼气池，旱地运动场以及产蛋舍地面粪便或网床下的类便可通过刮粪集中到发酵塔或利用生物发酵床等方式集中无害化处理，资源化利用。
三、注意事项
1. 蛋鸭、鹅旱养的目的是保证采食和饮水的质量安全可控以及粪便集中收集无害化处理，如果采用小水池或水盆等形式提供饮水和梳理羽毛用水，会造成饮水污染，有悖水禽疫病防控安全生产的原则
2. 蛋鸭无水面生态养殖具体技术细节可参照DB35/T690-2006《蛋鸭无公害旱养技术规范》。
3. 蛋鸭笼养已在国内部分省市兴起，这种模式能够实现蛋鸭无水面饲养，采食饮水质量无公害控制，粪便可通过自动刮类机或传送带集中收集无害化处理，可以作为蛋鸭旱养的一种模式进行尝试和探讨，但由于该模式存在缺乏喷淋水致使羽毛板结掉毛等问题，影响老鸭淘汰价值，有待进一步改进完善。
蛋鸭无公害旱养技术规范
1范围
本标准规定了采用旱地圈养结合间歇喷淋的饲养方式进行蛋鸭无公害生产过程中环境与设施、引种、饲养管理灭鼠和杀虫、防疫兽药使用、卫生消毒鸭蛋包装运输生产记录等环节的饲养管理技术。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适于本标准，然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB2748 鲜蛋卫生标准
GB7959 粪便无害化卫生标准
GB8978 污水综合排放标准
GB13078 饲料卫生标准
GB14554 恶臭污染物排放标准
GB18596 畜禽养殖业污染物排放标准
NY5027 无公害食品 畜禽饮用水水质
NY/T388-1999 畜禽场环境质量标准
NY5259 无公害食品 鲜鸭蛋
NY5260 无公害食品 蛋鸭饲养兽医防疫准则
NY/T5261-2004 无公害食品蛋鸭饲养管理技术规范
中华人民共和国农业部令第15号《动物防疫条件审核管理办法》（2002年5月发布）
3环境与设施
3.1选址与环境
应符合NY/T5261-2004的规定，同时应符合《动物防疫条件审核管理办法》。
3.2布局
生产区、生活区、行政办公区分区设立，各区之间有卫生消毒隔离设施，每个生产区或生产单元实行全进全出，场内分净道和污道，净污道不交叉。鸭舍宜坐北朝南。
3.3设施
3.3.1旱地运动场和产蛋间
鸭舍设舍内产蛋间和旱地运动场，地面铺水泥。产蛋间用谷壳或木屑作垫料。旱地运动场向外侧倾斜，坡度为2%-3%。旱地运动场与舍内产蛋间的面积比例为1-1.5:1。
3.3.2产蛋箱
开产前在产蛋间沿墙放置产蛋箱，每个产蛋箱长40cm、宽30cm。每4只-5只蛋鸭一个产蛋箱。
3.3.3饮水器
采用钟式饮水器、普拉松饮水器或专供鸭用的乳头式饮水器。
育雏期每80-100只需直径15cm普拉松自动饮水器一个，可放在地面；育成期每50只-60只需直径20m普拉松自动饮水器一个，高度以鸭子正好够着为准；产蛋期每40只-60只鸭应有直径35cm自动饮水器一个，高度以鸭子正好够着为准。
3.3.4饲料桶
在产蛋间或旱地运动场有檐处设吊挂式料桶。
育雏期（0日龄-28日龄）每80只-100只需直径25厘米料桶一个，可放在地面育成期（29日龄-开产前2周）每40只-50只配直径30cm的料桶一个，料桶吊起，高度以鸭子正好够着为准；产蛋期（开产后）每40只-50只鸭直径35厘米料桶一个，料桶吊起，高度以鸭子正好够着为准。
3.3.5间歇喷淋设施
在旱地运动场外缘平行于鸭舍纵向铺设宽度80cm-100cm左右的排水沟，排水沟内径500mm，斜度0.5%。上盖活动漏缝格栅，格栅网眼以鸭掌不陷落为准。格栅上方80cm-100cm左右铺设直径1.5cm间歇喷淋管，喷淋管朝天一侧每隔15cm-20cm安装孔径1mm的喷水孔，保持喷淋管内约1.5个大气压的水压，使喷淋水形成水花。喷淋用水和旱地运动场冲洗用水经排水沟汇集无害化处理。
雏鸭（0日龄-28日龄）每25只-35只设置一个喷水孔；育成鸭（29日龄-开产前2周每15只-20只设置一个喷水孔；产蛋鸭（开产后）每10只-12只设置1个喷水孔。
3.3.6无害化处理设施
应设有粪便污水和病死鸭尸体无害化处理设施。喷淋水和旱地运动场的冲洗水经排水沟汇入沼气池，每100只成鸭需要建沼气池1立方米。粪便污水处理设施符合GB7959、CB14554、GB8978标准。
4引种
雏鸭来源和运输按照NY/T 5261-2004执行。
5饲养管理
5.1饲养条件
5.1.1饮用和喷淋水
蛋鸭场饮用水和喷淋水应符合NY 5027的规定。
5.1.2伺料和饲料添加剂
应符合NYT5261-2004的规定。
5.2管理
5.2.1日常管理要点
应符合NY/T 5261-2004的规定。
5.2.2饲养员
应符合NY/T 5261-2004的规定。
5.2.3喂料
应符合NY/T 5261-2004的规定。
5.2.4产蛋间饲养密度
5.2.4.1雏鸭（0日龄-28日龄）饲养密度
1日龄-14日龄每平方米25只-35只；15日龄-28日龄每平方米15只-25只。
5.2.4.2育成鸭（29日龄-开产前2周）饲养密度
每平方米8只-14只，随日龄增加逐渐降低饲养密度。
5.2.4.3产蛋鸭（开产后）饲养密度
每平方米7只-8只。
5.2.5喷淋
不同季节的蛋鸭喷淋程序见表1。
8兽药使用
各个阶段的兽药使用按照NY 5260的规定执行。
9卫生消毒
按照NY/T 5261-2004的规定执行。
10鸭蛋包装运输
鸭蛋包装运输按NY5259执行。
11生产记录
按照NY/T 5261-2004的规定。
肉鸭高床旱养新技术及规范
近年来商品鸭行情看好,规模化养鸭业大量涌现,养殖粪污污染了空气水道和良田。肉鸭旱养技术作为一项节能、环保、高效的综合养殖模式推广应用,可取得环保与收益双丰收,能有效疏解农民劳动力出路与禽产品供给的良好,效果
一、高床旱养肉鸭优势
因集约化生产，可提高土地利用率；因设施化加入，可提高劳动生产率、肉鸭出产率；因离水面养殖、可提高水资源利用率、饲料报酬率；因鸭不接触粪污，可减少肉鸭发病率等。
能很好地收集粪便，达到资源化利用，杜绝粪污直排，大大减轻肉鸭生产对环境的污染。
方便管理，节省劳务开资，不受季节影响，每人管理可1万羽肉鸭。
二、选址
场址应距离高速公路、国道、省道以及风景名胜、自然保护区的核心区、缓冲区1000米以上；距离县、乡、村道、河道、村庄、水源地及其它养殖场500米以上。
养殖场应在高于水田、小溪小沟上方，相距100米以上的山坡上，选坡地平整、安静、干燥，通风、光照良好的地方建舍。
养殖场所用有水源，必以引水或用动力抽水方式引入用水，以确保节水及养殖场环境的干燥，减轻污染和疫病的传播。
到相关部门做好审批备案。
三、建场
1.养殖场功能布局：根据所在地的风向安排下图中的功能区，一般以下顺序进行布局：生活区、饲料仓库、育雏舍建在上风口，育成舍、集粪池、污水池、无害化处理池等功能区建在生活区、饲料仓库、育雏舍的下方及下风口区。
2. 育雏舍（保温、脱温室）、育成舍内的功能及建设参数。
3.建场用材及一般设施规范、规格：网下用水泥抹成18-30度坡度的斜面，以利粪便自流到刮粪沟。在另污水末端设置污水沟。网床一般高1-2m，宽3m，每间隔2-2.5m设一个柱子或水泥桩。网床长度不限，视鸭舍长度而定，一般以每舍养1500-2500羽为好。网床用空心钢管焊塔架，上面铺竹片扎好，其间距1-2cm，床外缘设一定高度围栏防鸭外走，面上铺塑料板状带孔网，网床内侧（一般设置走道边）设置水槽与料槽，水槽与料槽下方设置污水沟。
育成鸭舍四周安装卷帘，便于调节气温，保证鸭场良好的通风换气，避免产生环境应激。有条件的可安装水帘降温设备，确保夏天防暑降温。
4.刮粪板处理与地面发酵床
4.1 以上图示为网床高架养殖+粪污直落地面的建场设置方式。另一种环保养殖的建场方式，功能与建筑结构与直粪便大体相同，差别于地面是否坡度与平面的差异。
4.2 网床高架养殖+地面发酵床
利用专用塑料网或竹片在距离栏舍地面60cm左右搭建网架，双列式，中间为人行喂料道，将鸭放在网架上养殖，网架外缘两侧安装饮水槽供鸭饮水，内缘两侧安装料槽便于喂料。网架下的底层低于中间人行道40cm-60cm处用水泥硬化成平面，四周砖砌用水泥沙浆抹平，然后填满拌有发酵菌种的木糠或秸杆粉碎料的垫料而成发酵床，同时安装自动翻耙机。鸭粪通过网缝落到地面垫料，自动翻耙机定期翻耙垫料，使鸭粪与垫料搅拌均匀，让发酵菌将鸭粪有机物降解，达到无臭排放的目的。每批肉鸭全进全出，但垫料不用更换可以连续使用。这种方法设施化程度高、投资相对较大。
四、高床旱养肉鸭品种
一般宜选择生长快、抗病力强、性情温顺的优良品种，如番鸭、樱桃谷鸭、北京鸭等。
五、密度
1-7日龄为30-40只/平方米，8-14日龄为15-25只/平方米，15-21日龄为10-15只/平方米，中、大鸭为8-10只/平方米。
来源：建瓯市人民政府
