预制菜行业的破局，开始打起药膳和养生的主意。
1、养殖巨头温氏食品与老字号药企昆明中药厂联合推出参苓鸡系列药膳预制菜，包括参苓白切鸡、参苓盐焗鸡和参苓鸡汤等预制菜产品，主打健脾养胃的功效。
2、老字号餐企广州酒家推出了人参老鸭汤、人参益智仁乌鸡汤等药膳预制菜产品，产品卖点主要包括药膳食补、益胃生津、营养滋补等特点。
3、上市企业惠发食品与上海中药创新成果转化中心联名打造“大国味道”之“二十四·吉膳房”品牌，推出了“五季体质养生”系列药膳预制菜，包括五季乌鸡汤、参麦沙姜焗鸡、花参南乳肉、理中芸豆蹄花、参苓老鹅煲等多款产品。
4、在中药产业发达的安徽亳州，相关企业推出了不少药膳预制菜，包括参杞牛肘、归参鸽子汤、百草药膳鸡、山药鲫鱼汤等。为推动药膳预制菜标准化，亳州还制定了药膳参杞牛肉等3项团体标准。
5、同属于中国四大药都的河北安国，成立了药膳预制菜产业联盟和中国农业大学教授工作站，组织专家学者开展药膳预制菜研发，芦荟虾球、陈皮红烧肉、党参肉饼、药膳黄精千层肉、黄芪肚包鸡等，“一道道色香味俱全的药膳成了吸引人们前来旅游的新名片。”
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脚踏“大健康”和“预制菜”的两大风口，在从业者看来，融入药膳元素的预制菜，不仅可以打破其不健康、不营养的印象，而且可能孕育出现象级的大商业、大赛道。
果真会如此么？
这种看来逻辑自洽的加法，却回避了三个心智层面的认知。
其一，餐饮的基础属性是好吃。换句话说，如果药膳提升不了预制菜产品的味道，再强大的养生功能都无济于事。
其二，药膳是基础认知是“药”，所谓是药三分毒，哪怕将养生的概念植入其中，让“治未病”的理念可以渗入得更广泛一些，但吃药膳很难成为一种心安理得的高频消费。
其三，就是预制菜自带的认知。我们多次提到，不健康、不美味是消费者对预制菜认知中牢不可破的“心感”。用强健康的佐料（中药成分），试图冲淡、稀释预制菜自带的属性，这种强行嫁接的方式很难动摇消费者既有的认知。
总而言之，红靶心智战略认为：“药膳”可以用来提升某个餐饮品类（包括预制菜）的长板，而无法修补或弥补其短板。进一步说，一个餐饮品类（产品）如果本身好吃，受欢迎，可以通过“药膳”的加持，或提升其附加值；但一个不好吃，或者在认知中不好吃、不健康的品类或产品，试图通过药膳弱化或消弭认知中的障碍，基本上就属于一厢情愿的无效功。