参茯苓白术汤(食疗药膳参术茯苓蒸鸭)

今天给大家推荐一款参术茯苓蒸鸭。

鸭一只，党参30克，白术15克，茯苓20克，盐、生抽、老抽、姜、葱、料酒适量。

将鸭宰杀后洗净，去掉嘴、爪，焯水后捞起，将鸭背朝下，腹朝上，用适量盐、生抽、老抽、料酒腌制后放在瓷盘中备用。将党参、白术、茯苓洗净切片，放入鸭肚内。再将葱、姜切段，塞到鸭肚内，淋上料酒。鸭头可弯入腹内，用白线扎紧鸭身。用大火隔水蒸两小时，至鸭肉酥烂，离火即可食用。

党参具有益气健脾、生津养血的功效，配合白术、茯苓可增强脾胃功能，改善四肢困倦、食欲不振等症。白术利尿消肿、固表止汗、燥湿健脾，可用于脾胃弱、小便不利和水肿的患者。茯苓具有渗湿利水、健脾和胃、宁心安神的功效。该膳食能补能利，具备健脾益气、祛湿、安神的功效。特别适用于年老体弱、脾胃气虚、气虚湿滞者食用。