大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饲料冻鸭架的问题，于是小编就整理了1个相关介绍饲料冻鸭架的解答，让我们一起看看吧。
冻鸭边腿的做法？
材料
鸭腿两只，生姜，大葱段，八角，小茴香，香叶，自制花椒水，酱油，食盐，白糖，花椒，食盐，黄豆酱，香油
做法
1.【鸭腿的清洗过程】
2.准备两只鸭腿，先用清水冲洗几次
3.洗好的鸭腿放在一个大容器中
4.加入一点的食盐
5.加入1少自制花椒水
6.用手反复揉搓鸭腿表面数次
7.用清水将鸭腿冲洗干净
8.【鸭腿的腌制过程】
9.洗好的鸭腿鸭皮朝下，放在调料盆内
10.放入腌制香料生姜、大葱段、八角、小茴香和香叶
11.加入1勺自制花椒水
12.加入1勺酱油
13.加入适量的食盐
14.加入少量的白糖
15.用手反复揉搓鸭腿几次
16.使食盐与白糖溶化，鸭腿表面都均匀的沾有调味料
17.把鸭腿连同调味料都放入保鲜袋，扎紧袋口，放入冰箱冷藏腌制最少1个小时
18.【鸭腿的蒸制过程】
19.腌好的鸭腿从袋中取出，放在深碗内，把腌料汁也一起倒入
20.锅里放入足量的水
21.支好蒸架，把装有鸭腿的深碗放在蒸架上
22.盖好锅盖，大火蒸约1个小时左右
23.1个小时后，用一根筷子可以轻松扎入鸭腿内部，鸭腿就熟烂了
24.蒸好的鸭腿取出
主料；鸭边腿；3个；啤酒；300毫升；辅料；花椒；适量；蒜子；适量；生姜；适量；盐；适量；醋；少量；糖；适量；干辣椒；适量；步骤；
1.鸭腿斩块；
2.锅中放入水加入花椒，八角，生姜烧开；
3.下入鸭边腿；
4.焯好后放入自来水冲洗两遍；
5.锅烧热放入油下入花椒炸香，捞起花椒不要；
6.下入鸭腿煸炒出油；
7.下入姜蒜八角炒香；
8.少量醋煸炒后，倒入酱油上色；
9.倒入啤酒；
10.下入尖椒，喜欢吃辣可以在放点辣酱；
11.此时放入盐，加入少许糖；
12.直到收干汁，盛起；小贴士；鸭腿一定要焯水，这样会比较干净，啤酒做鸭味道更好
材料：鸭边腿2个、姜5克、大葱1/2根、蒜7瓣、植物油30克、水适量
香辛料：八角2个、桂皮1小块、花椒20粒、香叶1片、草果3个、干辣椒5个、肉蔻2个、陈皮1块、茴香籽15粒
调味料：料酒10克、老抽10克、精盐8克、麻油几滴、冰糖5克、酱油10克、白芝麻少许
做法:
1、将鸭边腿洗净，用厨用纸拭干水分后均匀地涂抹老抽、料酒，腌制15分钟左右备用;大葱切段、生姜切片，蒜瓣洗净去皮，香辛料用温水稍加浸泡淘洗干净，控干水备用。
2、煎锅烧热注宽油，加热至五、六成油温时，将腌制后的鸭边腿鸭皮朝向排入锅中煎炸。
3、将鸭皮面煎至出油，表皮金黄酥香时翻个面，以半煎炸的方式将鸭肉两面煎至焦香后起锅控油备用。
4、炒锅烧热注油，油温起来后下葱姜蒜煸炒，下香辛料煸炒。
5、炒至香辛料稍微收干香味溢出时，锅内注入清水，添加料酒、酱油、冰糖大火煮开锅调转中火，将煎炸后的鸭边腿放入锅中卤制。
6、卤至汤汁开始收浓(约20分钟)，添加精盐调好味，继续熬煮几分钟后将鸭边腿起锅，切块装盘;将锅中的卤制汤汁取一部分，大火煮滚后收浓汁，滴入几滴香麻油或红辣油，将浓汁浇淋盘中鸭块上，或者将浓汁盛入小碗中，随盘上桌以供蘸食，再撒上少许白芝麻即可。
主料：鸭腿、洋葱辅料：盐、小茴香、辣椒粉、孜然粉、姜、料酒、红油、味极鲜2.把姜洗净切末，洋葱切丝3.把鸭腿洗净，用刀背拍几下4.鸭腿里，加盐料酒抹均匀，加小茴香5.加小茴香，把鸭腿下面铺上姜、洋葱丝，上面也铺上姜、洋葱丝，加盖腌制30分钟以上6.小碗里加红油、味极鲜拌均匀7.电饼铛通电加鸭腿，撒上洋葱丝，按下适合的功能键，加盖，有声音提示8.两面都刷上味汁9.翻面继续煎到鸭腿熟透，再刷上味汁，10.拔掉电源，把鸭腿两面都撒上辣椒粉和孜然粉即可
【材料】：
鸭腿（可能会有残留的鸭毛）
卤料包/卤汁（超市有卖，可以直接买，或者直接买香叶、桂皮、八角，喜欢辣的可以加点干辣椒）
蒜（3瓣），姜片（2片），冰糖/白糖（没有可以不加酱，油，水，盐
【做法】：
热锅加冷油，下鸭腿，小火煎至两面金黄变色，大概需要2min
加入两碗水，5勺酱油，1勺盐，1勺白糖，蒜和姜片，加入卤料包（如果是卤汁的话5勺即可，这里是一个鸭腿的量，调好的卤水最好能够没过鸭腿）
大火烧开后转小火，大概煮30min，鸭腿可以用筷子插入就可以啦，可以自己尝一下卤水的咸淡，要稍微咸一点点才能把鸭腿卤入味。喜欢吃软烂的可以炖久一点，也可以用高压锅压，高压锅的话可能10min就可以啦~
到此，以上就是小编对于饲料冻鸭架的问题就介绍到这了，希望介绍关于饲料冻鸭架的1点解答对大家有用。
