在农村，什么都缺，就是不缺吃的，只要你肯动手去做。我们每年都会种植水稻，一直以来我们都沿用一个传统，那就是在稻田里养鱼，我们成为稻花鱼。在稻田养鱼有很多的好处，以前的农民不知道原理，只知道稻田放点鱼可以让水稻增产，还有鱼吃，其实是一种生态种养结合模式，鱼吃了虫子长肥了，水稻没虫增产了，一举两得。今年买了120块钱的小鲫鱼苗放在稻田里，才过了2个多月，今天去尝试着捉一下，已经变的这么多了
一次捉了2桶的鲫鱼，大的已经长到4斤多了，小的又扔回去让它继续长。看看这些鱼，浑身发黄，都是纯正的稻花鱼，就是野生环境下的鲫鱼，味道非常足，外面是买不到这样的鲫鱼的。我们一般都是自己吃，家家户户都有，今晚先杀几条过过瘾。现在市场上的鲫鱼都要10块钱一斤，这种野生的不知道能卖多少？反正我们从来没有卖过，都是自己吃，十足的吃货。
最受大家欢迎的就是农村的大铁锅炖鲫鱼，葱姜蒜，辣椒，豆瓣酱爆香，倒入清洗好的鲫鱼，加入料酒，八角，桂皮，香叶，花椒，然后放入油，豆瓣酱是不能少的，可以让汤色红润，好吃又好看，豆瓣酱是川菜的魂，少了它真的做不出正宗的铁锅炖大鱼来。在锅边上贴上玉米饼，简直就是人间美味， 3个人都能吃完一大锅，不是我们饭量大，而是太美味了，吃撑了还想再吃点，这种做法是最还吃的
最营养的做法就是做汤，这样好的鲫鱼不做汤就可惜了。红烧只能吃到肉的味道，大部分营养在汤里都浪费了。鲫鱼配上豆腐，小伙慢炖，炖到汤汁浓稠，变的乳白就可以出锅了，非常的鲜美，用外面的买的鲫鱼是做不出这样的味道的，这是鱼本身的鲜味，不需要太多的调料，就能充分满足你的味蕾。不知道，你家今年有没有养稻花鱼呢？你们一般都是怎么做着吃？
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