台风的时候鱼都躲在哪里(怕吗到直面台风的地方去养鱼)

文/金子

在我国东南沿海地区，水产养殖户们最怕的日子就是每年台风来临的时候。在大自然面前，人类何其渺小。有的水产养殖户直言：“台风来了，我们除了在屋里祷告，别无他法，只能祈求老天爷赶紧风平浪静。”

然而，对有的人来说，大风越狠，我心越荡。

在浙江温州，有一个叫王加新的人，偏偏选择了一个直面东海，直面台风的地方养鱼。

他不仅在那里投入了全部身家，而且2019年企业的年产值超过1亿元。

台风曾是童年的阴影

王加新的老家在浙江温州鹿西岛上。那时，全家六口人，靠父亲出海打渔为生。王加新13岁时的一天，父亲出海打渔遇到了台风。等了七八个小时，父亲也没有回来。一艘小渔船，一个风一个浪都都可能打翻，这样的事情在渔民家庭很常见。

万幸的是，深夜父亲赶回了家。但从那天起，王加新对自己说要靠自己的努力离开这个小岛，去改变整个家庭的生活条件和环境。

18岁，王加新走出了海岛。从倒卖小商品开始，到做电器贸易生意。2013年时，王加新积累了上千万的财富。

年少的梦想实现了，而王加新却要重新回到梦开始的地方，面对海岛和台风。

直面台风养大黄鱼

2013年初，温州市洞头区政府招商引资，鼓励温州商人回乡创业。当时已经在上海定居的王加新看到了商机。

当时，政府要发展大海洋经济，而温州向来有“无大黄鱼不成席”的说法。市场上的大黄鱼需求量很大。王加新考察了市场后发现，野生大黄鱼资源非常少，一斤野生鱼要上千元。而大多数养殖户都采用传统的网箱养殖，但品质跟野生大黄鱼有很大差距。

王加新就琢磨能否养出一款既接近野生的品质，价格又低于野生很多的大黄鱼。如果能用放养的方式养殖出来这样的大黄鱼，就会满足部分市场需求。

可仿野生养殖大黄鱼，难！他要改变传统的网箱养殖模式，在大海里散养。这就要求一块既封闭，又面积足够大的海域。找来找去，王加新找到了鹿西岛东南角的白龙屿。这片海域水质好，饵料丰富，适合大黄鱼生长。

但是，这里直面东海，每年都会遭遇台风。曾经也有投资商看中过这里，但最后都是担心台风袭击放弃了。但王加新坚定地选择了这里。

在别人眼里，这是天方夜谭，但王加新却“明知山有虎，偏向虎山行”。

用做港口工程的标准来做海洋牧场

王加新找到一家国内顶尖，专门负责港口、码头设计的单位给自己的海洋牧场搞设计。对方很惊讶，因为用交通建设这种百年大计的标准做渔业养殖，标准太高，而且投资太大。最后，他们是按照港口工程50年一遇的风浪标准进行设计。利用岛礁的天然屏障和工程化的围网技术进行养殖，这么大的工程在全国也是顶尖的。

建这样一个海上牧场，总投资要2亿元。王加新找到9名在上海做生意的温州老乡，说服他们一起回乡投资。建起了一个占地650亩的海洋牧场。在这里放养大黄鱼，形成一个天然仿生态环境。

记者采访时，正赶上台风“米娜”正在袭击他的养鱼基地，有11到13级台风。然而，王加新的养鱼基地完好无损。

20天才喂一次料，有啥商业秘密？

正常的投喂料都是一天两次，不给鱼吃，鱼肯定长得慢，养殖周期长啊。但王加新让员工20天才喂一次。还说这是自己一个商业秘密。

王加新请教了专家了得知，要想养出接近野生品质的大黄鱼，除了创造一个仿野生环境，更重要的是改变传统的投喂方式。王加新利用白龙屿这片海域小鱼、小虾等自然饵料丰富的特性，由过去单纯投喂饲料的养殖方式，改为自然采食和投喂饲料相结合的养殖方式。根据鱼的密度，根据鱼的生长周期和水温来进行合理投饵。

在王加新看来，自己要用品质来突出经济效益，而不是以重量来体现经济效益。

一般野生大黄鱼的脂肪含量在10%到12%之间，王加新养殖的大黄鱼在11%左右。而且他养的大黄鱼细长，漂亮，鱼肉成瓣形。在温州市场上，野生大黄鱼每斤上千元。王加新养殖的大黄鱼品质接近野生，价格却不到野生大黄鱼的十分之一。高品质、低价格成为了王加新的卖点。

6条鱼打开了五星级酒店的销售市场

仿野生大黄鱼该怎么卖呢？走传统批发市场渠道吧，销量大，但是和网箱养殖的大黄鱼混在一起，辨识度不高，价格也卖不上去。王加新干脆绕过批发市场。

在温州市的一家五星级酒店，王加新凭6条大黄鱼，打开了销路。

2018年初，王加新来到温州市区，找到一家五星级酒店的厨师长，这家酒店每年承接200多场各种宴席，使用大黄鱼超过6000条。一次王加新带来了一条他养殖的大黄鱼，又弄了5条其它产地的大黄鱼，一共6条。6条大黄鱼，同一位厨师、同样的做法，做出来让厨师长品尝，并选出最喜欢的大黄鱼。

结果果然如王加新所料，他的大黄鱼是最受欢迎的。

通过酒店的口碑相传和经常举办的品尝活动，王加新先后与浙江、上海等地的近百家酒店合作，通过餐饮市场，每年销售5万多条大黄鱼。

除此之外，早在2018年，王加新为了销售大黄鱼，在温州市开设了几家专卖店。为了解决消费者的信任问题，从2019年开始，王加新每年都要邀请1000名顾客免费登岛旅游。除了参观养殖基地、品尝大黄鱼，王加新还组织游客出海打鱼，游玩的同时，了解整片海区的自然条件。

2019年，王加新的养殖基地预计产出大黄鱼100万尾，产值超过1亿元。从少年时梦想着离开海岛，到如今把全部心血投入家乡产业，王加新又回到了梦想开始的地方。

来源：鲸鸿堂