▎ 鱼虱是怎么回事？

- 是什么

鱼虱的问题这种鱼虱本质上是一种螃蟹，他在野生和养殖的三文鱼身上都能够生存和繁殖。

但是没有经过淡水洄游的海水养殖三文鱼确实更需要担心这个问题，也是想要克服的。

- 针对性举措

目前事实情况是有98%的三文鱼渔场都是在挪威食品安全局所规定的限制内运作具体的应对策略，比如开发一些特别的网箱来在设备当中过滤，于是还有使用一些特定的鱼濑鱼(wrasse)和圆鳍鱼来清除鱼虱。

政府还给可以防止归于鱼虱的项目提供补贴，比如现在还要采用3D成像后用激光方法来清除的技术所以真的不用特别担心。

- 有限量

所以目前允许的限量是每条鱼身上携带0.5只雌性的鱼虱，而且所有统计的数据都必须向挪威食品安全局来提交。

在相关的数据库中进行存档，公众也可以查询的。

1. 挪威三文鱼的优势

大家对挪威有什么印象？

▎ 气候独特

养殖三文鱼的特点是它当地的气候条件是得天独厚，养殖三文鱼可以一年四季的供应，而不像其他的海洋，产品可能只限定的某些季节

▎ 维京人的渊源

我说实话常常想到的是一些电影中的维京人。

北京人他是欧洲古典时期进入中世纪的时特指那些藏匿于小峡湾中的海盗。

广义角度，常常像是丹麦、诺威、瑞典、芬兰、冰岛等国家的居民都算维京人。

▎ 抵制无节制捕捞

挪威政府对于这个产业的人都会颁发许可证，包括每种鱼类的捕捞都会有着法规的约束，有着相应的限额饲料要求

▎ 科学喂养

既然是养殖业，得看除了环境以外，除了水体以外还要看饲料，三文鱼它是比大多数的动物更容易将食物转化成体重的。

饲料中的成分也更重要，目前挪威三文鱼的资料中，大概70%是植物性食物，比如大豆、葵花籽、油菜籽、玉米、蚕豆和小麦，保证碳水化合物、蛋白质和脂肪，30%是一些鱼油、鱼粉，包括一些鱼肉加工制品的边角料以及不适合人类使用的一些野生鱼，此外还包括矿物质、维生素、虾青素等成分，尤其要谈的就是

- 虾青素

尤其要谈的是虾青素。

大家熟悉，他可能是知道他是一种强抗氧化剂，虽然不能在动物体内转化为维生素A，更主要的是还可以让养殖生鱼产生淡红色。

▎ 监管体系

首先挪威的食品安全监管体系总体来说是遵循欧盟的法规的，包括对于鱼以及饲料都要进行监控，而且有着专门的水产养殖方面的法律

包括2014年挪威国家营养和海产研究所，就对三文鱼进行了11,000次的检查，相应的检查结果也都可以供公众直接查看

而且挪威三文鱼他会遵循严格的标准，当初也是挪威也是最早引入了可追溯系统的国家之一，可以了解有关的健康情况。