肉牛育肥方式有哪几种(肉牛育肥品种选择应遵循的四原则)

肉牛品种选择应遵循的“四原则”

肉牛养殖不仅需要科学合理的饲养管理方法，还需要选择优良的品种。在选择肉牛品种时，应根据当地的地理特征、气候特点、饲料资源、市场需求以及本场的实际养殖条件来进行。下面介绍肉牛育肥品种选择应遵循的“四原则”。

1、适合当地的区域特点

在选择肉牛品种时，要根据当地的特点来选择适宜当地饲养条件的肉牛品种。南方地区适宜养殖西门塔尔、安格斯牛等品种的改良后代；东北地区适宜养殖西门塔尔、夏洛来、利木赞等品种与当地的优良品种的杂交后代；中原区域适宜养殖西门塔尔、安格斯、利木赞、夏洛来等品改良牛和当地的优良品种；西部地区适宜养殖利木赞、夏洛来、安格斯等品种的改良牛其他适宜的国内品种，如新疆褐牛、秦川牛；四川西北地区的牦牛也具有良好的饲养趋势。

2、适应市场需求

在选择肉牛品种时，要将市场的需求作为品种选择的主要依据，以迎合市场的需求，满足消费者的购买需求，从而提高肉牛养殖的经济效益。当市场要求高瘦肉率、低脂肪的牛肉时，可以选择夏洛来、皮埃蒙特等品种的改良牛或选择荷斯坦牛的公犊来育肥；当市场上需要脂肪含量较高的牛肉时，可以选择当地的优良品种，如晋南牛、鲁西牛、秦川牛等，因这些品种具有耐粗饲的特点；生产高档牛肉时，可以选择安格斯牛、利木赞牛、西门塔尔牛等引进品种的改良牛；生产小牛肉时，可以选择夏洛来、利木赞、西门塔尔等优良品种的改良公犊牛或乳用公犊。

3、具有优良的生产性能

在选择肉牛品种时，要考虑到供销的关系。选择肉牛品种时，要注意公牛的生长发育速度要比母牛和阉牛的快，在生产瘦肉率高的牛肉时应优先选择；母牛的脂肪含量较高，在生产高脂肪牛肉时则以育肥母牛为主，如果选择育肥架子牛，则要选择在3-6月龄去势的阉牛，可减少应激，提高出肉率与胴体品质；选择肉牛的品种还要求外貌特征要符合与体重要求，肉牛的外貌要求发育良好、骨架大而匀称，皮肤松弛柔软、被毛柔软密致，十字部位略高于体高；1.5-2岁的牛的体重要在300kg以上。

4、具有良好的适应性

在适应市场要求的前提下，所养殖的肉牛品种还要与当地的自然资源与环境条件相适应，才可充分发挥其应有的生产性能。在农区饲养的肉牛，可以选择饲养西门塔尔等品种的改良牛，选择架子牛育肥，还可以使用一些酒糟等副产品来育肥；牧区的牧草资源丰富，养殖业发达，也充分利用这一特点进行放牧饲养，多数优良品种都可饲养，可为农区或城市郊区提供优质的架子牛；乳业发达的地区适合生产牛肉，可利用淘汰的乳公犊牛生产白肉，在饲料资源上可以利用乳品资源或者乳品加工的副产品，可大幅度的降低生产成本。