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叶黄素的功效与作用
美容养颜 叶黄素和胡萝卜素一样，具有一定的抗氧化能力，在食用之后能帮助机体清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，能起到延缓衰老，美容养颜的效果。
叶黄素具有保护视力，缓解眼疲劳的作用，当人体缺乏叶黄素的时候，会引起黄斑性的病变，还会导致视力的模糊下降，及时的补充叶黄可以迅速的缓解眼疲劳，改善眼干、眼痛、畏光等现象。
保护视力：叶黄素作为抗氧化剂和光保护作用，可促进视网膜细胞中视紫质(Rhodopsin)的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力、保护视力。
抗氧化、保护视网膜、保护黄斑。叶黄素对眼睛有很大的好处，尤其是对视网膜和黄斑区有营养作用，同时也有抗氧化作用，保护视网膜、黄斑。
叶黄素具有抗氧化的功效，可以起到保护视力、延缓早期动脉硬化的作用。
叶黄素的功效与作用：视网膜的主要色素成分 叶黄素与玉米黄素构成了蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分，也是人眼视网膜黄斑区域*的主要色素。
食品天然色剂有哪些?
1、我国允许使用的食用天然色素有40余种，主要包括有柑橘黄、焦糖色素、叶绿素铜钠盐、番茄红、红花黄、姜黄、玫瑰茄红、辣椒红、茶黄素等。
2、中国规定的发色剂有硝酸钠(钾)、亚硝酸钠(钾)4种。在果汁中应用的护色剂有抗坏血酸，异抗坏血酸，柠檬酸；亚硫酸钠，亚硫酸氢钠多用于酒类生产中。
3、天然着色剂自然生物机体，主要从植物组织中提取（例如胡萝卜素），和一些动物（虾、蟹）微生物（红曲素）的色素 人工合成着色剂是只用人工化学合成方法所致得的有机与无机色素，主要是指以煤焦油中分离出来的。
4、防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾 、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。抗氧化剂——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。
5、食品添加剂有着色剂、酶制剂、增稠剂、膨松剂等等。食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
红心鸡蛋是怎么回事
可能是饲料鸡所产的蛋。饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色。红心蛋是指一些养殖场特意在饲料中加一些色素染料，人为将蛋黄变红，充当土鸡蛋，牟取暴利。长期食用此蛋对身体有害。
红心鸡蛋是指在蛋鸡养殖过程中，人为在饲料中添加胡萝卜素等食用色素，使得蛋黄呈现一定红色而得名。这种蛋相比普通鸡蛋，有更好的保健功能，受到大众喜爱。
添有色素nbsp； 红心鸡蛋可能是蛋鸡在饲养的过程中食用了添加色素的饲料，然后在不断积累的过程中促使蛋黄呈现出红色，属于一种人为色素添加，食用后可能会对人体健康造成一定的影响。
五谷蛋的蛋黄红色是因为：五谷蛋在饲料中加了一些色素染料，人为将蛋黄变红，充当土鸡蛋，牟取暴利。而有些五谷蛋的蛋黄自然呈现红色，这是由于鸡只吃了某些特殊草籽或含有红色素的饲料所致，对人体健康无害，可以安心食用。
所以很多蛋鸡养殖户为了增加鸡蛋的蛋黄颜色，在饲料中添加了一些食品色素（如加里素红等）或一些天然物质（如辣椒粉或虾皮等），这样就产生了所谓的“红心蛋”。
如果蛋黄稍红属于正常现象，但如果是正红色则有问题，可能是在饲料中加入了加丽素红，这样的蛋黄使用后对人体有害。
艾蒿的功效与作用
1、艾蒿具有理气血，逐寒湿，温经止血，安胎的功效。临床主要用于治疗脘腹冷痛，心腹疼痛，泄泻转筋，久痢，吐衄下血，月经不调，崩漏，带下，胎动不安，肠痈，疥癣等临床表现症状。
2、温经止血：艾草性温、味苦，具有温经止血的作用，对宫寒引起的月经不调、流产出血等症状都有一定的缓解作用。驱湿散寒：艾草还具驱湿散寒的作用，对风湿性关节炎、着凉头痛、风寒感冒有一定的缓解效果。
3、有温经、祛湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。艾叶晒干捣碎得“艾绒”，制艾条供艾灸用，又可作“印泥”的原料。此外，整株草还用作室内消毒和杀虫剂的杀虫剂或熏蒸剂。嫩枝和幼苗用作蔬菜。
4、消肿止痛艾蒿具有消肿止痛的功效，如果有跌打损伤、关节肿痛等现象，就可以将它研碎成泥状，直接敷在不适的部位，能很好缓解肿痛的症状，长期使用这种症状会大大减轻甚至消失。
5、明目 艾蒿中含有的丰富的维生素A，可以促进视紫红质的合成和转化，具有增强视力的作用，还可以预防夜盲症的产生。
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