20年的时间一晃就过，曾经对于很多农村人来说非常熟悉的场景现在已经很少见了，泔水养猪曾经在一些小规模的养猪场十分常见。那时经常可以见到一些人开着三蹦子到学校食堂、饭店等处收集泔水。这在当时也解决了一些问题，在节约了粮食的同时还能减少污染问题，所以泔水喂猪曾经很流行。
就猪肉的口感来说，现在的猪肉可能要比之前差不少，这是很多人根据自己的经验得出的结论。然而随着泔水养猪被禁止，也有些人就将猪肉口感变差归结于禁止泔水养猪，或者至少认为和此有关。这里就有了一个天大的误会，以前农村很多家庭自己养猪，因为还要照顾农活，所以并不会养太多猪，三五头、一两头十分常见，而养十只以上的一般是专门养猪拿来卖钱的农户，家庭养猪的主要食物并不是泔水。
在20年前，很多人都还吃不饱，节约粮食是传统，做饭只做够吃，哪里会有泔水去养猪？而当时的农村从事农业的人也比现在多，要照顾农田，也没有时间去收集泔水。所以当年家庭养猪主要是用红薯、植物叶子、麦麸、糠之类的东西喂猪，偶尔会有吃剩下的饭喂猪，甚至还会把这些东西煮了喂猪，并不会随意地给猪喂乱七八糟来路不明的东西。一头猪从开始饲养到长大，需要付出很多的精力，农家养猪也怕猪出问题。
打草喂猪
泔水养猪主要是一些规模较小的养猪场，随着猪的数量的增加，猪所需要的饲料自然增加，因此要满足一个十几、几十头猪的养猪场，靠人去打猪草之类的方式就有点太麻烦了，所以会有人直接搜集泔水养猪。就有了上述过去十分常见的现象，推着三轮或者开着三蹦子沿街收泔水。饭店食堂因为处理泔水也很麻烦，所以有人上门收泔水也乐于将泔水他们处理，看起来是一举多得的事情，在曾经也是常见的现象。
农家自己养的猪，由于猪吃得更健康、运动量更充足、生长周期更长，所以口感上和后来的猪确实有了变化，但主要原因不是猪的食物的问题。猪肉口感的变化是一个比较复杂的问题，首先是品种的变化，以往养猪有很多本土猪，也就是黑猪花猪，而适应于越来越多的肉食需求，我国引进了现在广泛饲养的白猪“兰德瑞斯猪”，这种猪的饲料转化效率高、生长快；第二个因素是饲养方式的变化，用了更利于猪消化吸收、配比科学的饲料；第三，大规模的养猪，限制了猪的运动。
泔水养猪被禁止，是因为这样做危害巨大。饭店、食堂里的泔水，里边可是啥都可能有，烟头、酒瓶盖、纸团子、折断的一次性筷子，还会有动物骨头残渣，可能还会有人吐得痰、呕吐物；我国主要的肉食就是猪肉，所以泔水中还会有猪肉；而有些饭店食堂的泔水又会堆好几天，自然地发酵也会导致泔水中存在微生物污染。这样的食物自然不利于猪的成长，泔水喂猪会导致猪多生病，猪的肉质自然也变得差，大多时只有不顾及猪品质的小户养猪才这样做。
泔水喂猪被禁止，主要的原因在于传染病，饲养的猪最后不还是进了人的口。而泔水中会存在人嘴巴吐出的东西，因此猪会有大肠杆菌、沙门氏菌等病菌感染，在猪的加工、食用过程中，可能将疾病传染给人类；泔水中也包括废的猪肉料，包括淋巴肉之类的生肉，还会有烹饪过的熟猪肉，猪吃熟猪肉还罢了，烹饪过的猪肉致病菌杀的差不多了，但是若猪吃到了生猪肉就不太妙了，这可能造成疾病在猪之间的传播。
现在养猪有几个特点，一是更大规模，二是猪的品种更加统一。品种统一的结果是猪的基因多样性下降，如果有一种这类猪的易感疾病，就可能导致疾病在猪之间泛滥，大规模饲养的卫生问题也导致猪群之间更容易有流行病。前两年的猪病事件，就导致很多猪被直接活埋。泔水养猪被禁止，是适应现代化养殖方式的需求，当然也是为了饲养户减少损失，同时保护人们的饮食安全。
也有人问，为什么以往存在泔水养猪，人们也吃猪肉，为啥就没有提到猪会传染病的问题呢？其实问题一直存在，只是过去没有现在这么明显，因为大量吃肉也就是近十几年的事情，因为吃得少，所以发生猪导致疾病的问题自然也少。不能因为人们干了多少年，就认为那种养猪方式是合理的、该持续的。现在国家禁止泔水养猪，如果偷摸这样搞被发现，猪就可怜了，会被就地扑杀、掩埋。