育肥肉牛用什么饲料(常见肉牛育肥饲料)

一、精料

精料含能量高，含纤维素少。许多精料都能用于牛的肥育，利用率与价格是决定选择精料的两个最主要因素。玉米是用于牛的肥育最普遍和最理想的谷物饲料，其适口性好，富含产生能量的碳水化合物与脂肪，且含纤维素少。玉米易于储存，仅有水分与胡萝卜素经过一段时间储存后有所损失，但是玉米也有某些局限性，如所含蛋白质与钙少。

在养牛业中，高粱的重要作用在近些年越来越被重视。特别是在玉米带的边缘地区，以及我国南部、西南部和湿度较小的地区，已培育出新的高产品种，普遍种植。现在愈来愈多的高粱用作饲料喂牛。高粱的化学成分与玉米相接近，蛋白质含量则较高，且变异较大。用蒸气处理或其他类似调制后，饲养价值大为提高。

尽管玉米和高粱是肉牛肥育最常用的能量饲料。在一些发达国家，还会广泛利用大麦、黑麦、燕麦和小麦。许多养殖户习惯于饲喂早期收割、含水分较多的谷物。大多数饲养者，

还在日粮内，加喂糖蜜和/或脂肪。一般来说，糖蜜限制在日粮的5%-10%以内，如果混合方便，而且价格合适，在用人工饲喂(或自由采食)时，则可增加到15%，甚至20%。推荐添加2%-5%脂肪到由高粱、大麦和/或小麦为主的高精料肥育牛日粮内。脂肪过多，导致腹泻，减少饲料消耗量。当喂量为2%-5%的水平时，脂肪的能量值，大致为碳水化合物的2.25倍。以玉米为谷物主要来源时，额外增加脂肪，比其他小谷类的效果要小。这一点是可以理解的。因为玉米的脂肪含量为4%，其他的饲用谷物的含量为1%-1.5%。

二、副产品饲料

大多数副产品，包括粗料和精料两方面，来自不同地区的动植物的加工以及工业制造中，都可有效的用来喂牛，其中包括马铃薯、马铃薯渣、豌豆藤，罐头食品工业的玉米渣青贮料，以及大量水果、坚果副产品等。正如任何日粮成分的真实性一样，对每种副产品养牛的效果与利用，必须注意以下几个方面:(1)要知道它的大致成分;(2)考虑营养成分后，在价格有利时购买;(3)可混合在平衡日粮内;(4)适口性良好，可采食相当数量。总而言之，使用副产品饲料，需要有关于营养特性，以及用于平衡日粮内的能量水平。

三、粗料

粗料在肥育日粮中，用以提供能量、蛋白质、矿物质与维生素。在牛的围栏肥育牛的饲养中，干草是最重要的刈割粗料。玉米、高梁青贮料，作为牛的肥育饲料，正日益增加其重要性。其他粗料(除干草和青贮料以外)用于喂肉牛的，有棉籽壳、玉米芯、高粱秆、稻草、绊根草、苏丹干草、燕麦壳、甜菜渣、花生藤、锯末和其他木材副产品及其他大量粗料。

由于含有相当多的纤维(纤维素、半纤维素和木质素)，当然比精料所含能量低，因此，粗料只能限量(纤维素不超过5-10%，以获理想增重)配进日粮内，特别是到肥育末期。肥育日粮中粗料量差别很大，从某些生长日粮只有粗料，到某些肥育日粮的全精料型，许多粗料比例则介于这两种极端日粮之间。在一定条件下，粗精料的比例，可高度有效地予以应用。肥育日粮内，粗精料的比例，决定于下列因素:(1)饲料的利用性与合适的价格；(2)饲料加工设备;(3)饲料搬运费;(4)牛的年龄与品质;(5)饲养期间的阶段性(从开始与肥育期相比);(6)温度(在炎热夏季，宜减少粗料，增加精料，因为含粗料多的日粮，产生更多的体热);(7)待肥育牛;(8)不可预计的损失(如饲料中断，蹄病，腹泻等)。

整个肥育期间，粗料量呈阶段性地减少，通常至少调整3次，举例如下:初期日粮，70%粗料，30%精料；中期日粮，30%粗料，70%精料；末期日粮，10%粗料，90%精料。这种按阶段性改变粗精比例，宜逐渐进行，先把两种料掺在一起喂2-4天，使之习惯。

四、蛋白质种类

蛋白质的品质，或者必需氨基酸的平衡，对于许多肥育日粮，不是一个关键因素。因为

在瘤胃内的微生物，能够制造牛体所需要的蛋白质。然而，很多研究与报道现在开始考虑到，蛋白质的品质在瘤胃的营养中所起到的作用——缺乏某些氨基酸则限制细菌的合成作用。因此目前对确定饲料中蛋白质价值的方法，和根据含氮量×6.25，来确定肥育牛蛋白质需要量已被质疑。有研究者提出了一个评价肉牛蛋白质营养的新方法：（1）牛代谢蛋白质和氨基酸需要量，以及饲料的相应价值；（2）牛采食的饲料的尿素发酵潜力。

五、矿物质

矿物质在牛的肥育中具有重要作用。日粮内每一种矿物质都极为重要，应力求避免过多与不足。因此必须进行成分的分析，特别是对新饲料，或由别处购入的饲料，都包括在内。下列矿物质已经确定为肉牛及其他反刍动物的日粮所必需。常量矿物质:钠、氯、钙、磷、镁、钾和硫。微量矿物质:钴、铜、碘、铁、锰和锌。有充分证据，硒应列入必需的行列内。

用全价混合料(粗精料相结合)喂肥育牛，其中必需含有0.25%-0.50%的食盐。在大型肥肥牛场，其他必需的矿物质，常常作特种矿物质补充料，拌合在日粮内，或拌入蛋白质补充料内。在缺乏一种或多种微量元素的地区，当喂品质差的粗料时，或喂大量精料的牛场，应特别注意补喂。

作者：李朔 从业方向：畜牧生产。