黄骨鱼和什么一起煮比较好 黄骨鱼和什么一起煮比较好吃

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黄骨鱼适合做什么美食?

1、酸菜黄骨鱼通过酸菜的酸味和黄骨鱼的鲜美搭配，使得菜肴更加丰富多样。这道菜做法简单，味道酸辣可口，非常适合作为家常菜。无论是搭配米饭还是面条，都非常美味可口。希望大家能够尝试制作这道美食，品尝到其中独特的美味。

2、清蒸黄骨鱼：这是最常见也是最能保留黄骨鱼原汁原味的烹饪方式。将黄骨鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制十分钟。然后将鱼放入蒸锅中，大火蒸十五分钟左右。最后撒上葱花和香菜，淋上热油和酱油即可。

3、红烧黄骨鱼：红烧是黄骨鱼最常见的烹饪方法之一。将黄骨鱼处理干净后，用料酒、姜片、葱段腌制片刻，然后将鱼放入热油锅中煎至两面金黄。接着加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、五香粉等调料，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。红烧黄骨鱼色泽红亮，味道鲜美。

4、清蒸黄骨鱼：这是一种健康的烹饪方法，能够保留黄骨鱼的原汁原味。将黄骨鱼清洗干净，去内脏和鱼鳞，然后在鱼身上撒上适量的盐和料酒腌制10分钟。将葱姜切丝铺在鱼身上，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，根据鱼的大小调整时间。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜点缀即可。

黄骨鱼的做法汤谱大全

1、准备食材：黄骨鱼1条、豆腐1大块、姜3片、香菜1棵、盐2茶匙。将黄骨鱼洗干净，豆腐洗干净，切成小块，将香菜洗干净，切成末。取汤锅，放入黄骨鱼和姜片，放入没过鱼的水，大火煮开之后，换成小火熬煮约1个小时。煮到鱼肉开始松散的时候，放入豆腐块。将豆腐煮熟之后，调入盐。

2、清蒸黄骨鱼汤 材料：黄骨鱼1条，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量。步骤：将黄骨鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼身两侧各划几刀，以便更好地入味。在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后放上姜片和葱段，腌制10分钟左右。将腌好的黄骨鱼放入蒸锅中，倒入适量的料酒，盖上锅盖。

3、步骤： 首先，将黄骨鱼用清水冲洗，然后用刀在鱼身两面切上数刀，放入开水中焯水，煮沸一下捞出备用。 准备一大锅清水，将姜片和大葱切片，放入锅中煮开。 加入准备好的黄骨鱼、鲜香菇、花菜、胡萝卜、红枣和枸杞，继续煮开。 煮沸后改用中小火，煮20-30分钟，待汤汁变浓稠。

4、食材：黄骨鱼，一包酸菜，一包野山椒，大葱，老姜，大蒜。黄骨鱼杀好之后刮去表面黏液。酸菜用水冲洗洗掉多余的盐分，然后把酸菜切成段。老姜切成姜丝，大葱斜刀切成段，泡野山椒剁碎，大蒜剁成蒜末。

5、黄骨鱼汤是一道非常营养美味的汤品，下面是一种常见的黄骨鱼汤的做法：材料：- 500克黄骨鱼 - 1块生姜 - 2-3棵葱 - 适量芹菜 - 适量盐 - 适量胡椒粉 步骤： 将黄骨鱼洗净后切成块状。 生姜切成姜片，葱切成段状。 在一锅热水中加入姜片和葱段，煮开后加入黄骨鱼块，煮3-5分钟。

黄骨鱼怎样熬汤

香浓黄骨鱼汤的做法图解2 锅内放入食用油少许，加入生姜片以防鱼皮粘锅。放入黄骨鱼进行两面煎。其中放入花椒，生姜，料酒。煎至两面都金黄后加入2000克水进行熬制。

准备黄骨鱼和老豆腐。 锅内加油烧热，放入姜片炒香。 加入黄骨鱼。 加适量清水大火煮沸，这种无鳞的鱼不用两面煎。 10分钟后加入老豆腐，大火继续煮20分钟。 最后加入适量盐和鸡精，即可出锅。

焯水：在锅中烧开水，加入几片姜和少许料酒，然后将鱼段放入开水中焯一下，去除血水和杂质。焯水后，捞出鱼段并用清水冲洗干净。熬汤步骤 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。爆香调料：将姜片放入锅中，炒出香味。

处理鱼：将黄骨鱼宰杀后，要去鳞、去内脏、去鳃，并彻底清洗干净。可以用少许盐和料酒腌制一下，以去除腥味。水煮鱼：在煮鱼之前，可以先将鱼两面煎至微黄，这样可以锁住鱼肉的鲜味，减少煮汤时肉质的散落。煮鱼时，水要一次性放足，避免中途加水，影响汤的鲜味。

Step3：黄骨鱼煎好之后，锅中倒入适量的清水，想要多少鱼汤就倒多少水，这个没有固定参考。Step4：汤汁煮沸之后，把豆腐切小块，倒入锅中。盖上锅盖小火熬煮30分钟。Step5：待汤汁出现奶白色的时候，加入适量的食盐调味，泼一点点的料酒增香，撒上少许葱花就可以起锅盛入碗中了。

湘菜黄骨鱼汤怎么做好吃

1、主料：黄骨5条、豆腐一块、盐一小勺、胡椒粉一小勺、金针菇一小把、鸡粉一小勺、姜蓉适量、蒜蓉适量、二荆条、指天椒2个、泡椒适量、黄灯笼辣椒酱一汤匙。黄骨鱼洗干净，盐和胡椒粉腌制，金针菇洗干净焯水，垫底。

2、食材：番茄2个（约200克）、黄骨鱼500克、生姜3片。番茄洗净，切为6片，黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起，加水750毫升（约6碗水量）和生姜，武火。滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10 分钟，再加入番茄滚约10分钟，调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。

3、黄骨鱼宰杀去内脏后洗净待用。生姜切片。锅上火入油，爆香姜片，加水烧开，依次放入黄骨鱼、海鲜菇，调入盐、生抽、料酒炖40分钟即可。黄骨鱼鲜虾白豆腐汤 材料 白豆腐1块、基围虾300克（喜欢吃虾可以多放点）、黄骨鱼2条（3条、4条均可）香菇、香葱、老姜（子姜也可以）盐、料酒。

4、火锅黄骨鱼的做法如下：两种汤底：一辣，把油烧热，放姜、葱、蒜爆香，放豆瓣酱微炒下放水煮开转小火煮6～10钟。二不辣，把油烧热，放姜、葱、蒜爆香，可放枸杞子、沙参煮5～10钟。汤底做好了！一鱼洗净可就这样放进汤里慢火煮5～6分钟可熟。注意鱼身易烂！味鲜。

5、黄骨鱼做法：第一步，备好黄骨鱼、生姜、干辣椒、大蒜、葱、油盐、料酒、豆瓣酱、老抽、醋、淀粉、生抽和白砂糖。第二步，将黄骨鱼直接处理后洗好了，生姜切丝，大蒜切片，葱切段。备好锅加油烧热，将黄骨鱼直接下锅煎煮了。第三步，锅中留油，加葱姜和干辣椒爆香了，将豆瓣酱下锅翻炒。

6、黄骨鱼，因其美味多样而备受青睐，红烧黄骨鱼的做法尤其受到食客的喜爱。首先，将新鲜的黄骨鱼洗净以去除杂质。接着，准备适量的姜、蒜、辣椒和葱，根据个人口味适量加入酱油，以增添鲜美的色泽和口感。在热油中将鱼轻轻放入，煎至微黄后，撒上适量的盐和酱油进行调味，为鱼肉增添深度。

黄骨鱼汤怎么做好喝又营养

黄骨鱼处理好后，用水反复冲洗，因为它身上的粘液会粘上一些脏的东西，所以一定要洗净。洗净的黄骨鱼用姜丝、盐、料酒码味十分钟，这样才会入味。锅中加入猪油适量，（猪油可以增香，同时可以让鱼释放出蛋白质）加热到六成热时放入黄骨鱼煎制表皮稍微变焦最好。

清水 1500毫升 盐适量 步骤： 将黄骨鱼洗净，沥干备用。 热锅中放入少许油，加入姜片和葱段炒香。 将黄骨鱼放入锅中翻煎片刻，加入料酒煮沸。 加入清水，待水沸腾后转小火炖煮30分钟。 炖煮过程中出现的浮沫要及时撇去。 加入适量的盐调味，再炖煮5分钟即可。

首先，将黄骨鱼用清水冲洗，然后用刀在鱼身两面切上数刀，放入开水中焯水，煮沸一下捞出备用。 准备一大锅清水，将姜片和大葱切片，放入锅中煮开。 加入准备好的黄骨鱼、鲜香菇、花菜、胡萝卜、红枣和枸杞，继续煮开。 煮沸后改用中小火，煮20-30分钟，待汤汁变浓稠。

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