按中医的理论，秋季是养肺的最好时节。此时空气干燥，人容易烦躁不安，应多吃一些清心润燥的食物。今天小编要为大家介绍3道菜，分别是五汁膏、草药炖鸭和鸡蛋茶。
秋之丰
第一道要介绍的菜——五汁膏
五汁膏的制作以生姜汁，牛奶，蜂蜜，白萝卜汁以及雪梨汁，严禁的讲究配比火候，在慢熬成膏后，到达能够滴水成珠的程度，滴下去的时候能短时间保持一个形状，不会马上散开。再静置，冷凝成合宜的状态，对改善胸闷气短，干咳少痰，肺热咳嗽具有一定的功效。
第二道要介绍的菜——老酒炖鸡子（鸡蛋茶）
用冰糖水红糖水调制糖水，添加老酒以补足元气，半塘半水，半酒半温，打入鸡蛋，文火慢炖，保持六十度左右的温度。酒气蒸腾，让蛋液悬浮凝聚成型即止。关键在关火后不开盖，让蛋继续成熟，慢慢封住蛋和酒的元气，集中食物的生命力，造就一道堪称完美的食养臻品。
第三道要介绍的菜——草药炖鸭
秋季需要进补的话，最好选用鸭肉、兔肉、鸽肉、甲鱼、海参等作为滋补品。鸭肉不仅富含蛋白质，可及时补充夏日的过度消耗，而且其性凉，具有滋阴养胃、健脾补虚的作用。兔肉易于消化，不仅蛋白质含量高，胆固醇含量极低，而且性凉，具有补中益气的作用，是中老年人及心脑血管疾病、肥胖病患者理想的秋季进补食品。鸽肉、甲鱼、海参均性平，能起到滋肾益气、滋阴补虚的作用，是肾气亏虚者的秋季食疗佳品。
炖鸭时大家可以结合自己的体质状况，配合中药或者食物进行。对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说，可以加入山药、莲子、黄芪或西洋参，一般为30~60克。对于高血压患者来说，可以加入黑豆或者赤豆、60-100克枸杞。对于糖尿病患者来说，可以加入苦瓜、50克地锦草。对于肺结核病人来说，可以加入百合、虫草或者南沙参。对于女性来说，可以加入百合、玉竹，以起到养颜护肤的作用。
挑选的中药材泡洗干净备用，将事先剁成块的鸭子在开水中烧烫去血腥，然后将所有的食材都放入锅中大火炖煮30分钟后，转小火慢炖15分钟，关火后闷盖30秒，待草药的香味与鸭肉的香味都融聚于汤中。开盖后鸭肉酥烂鲜美，汤汁清甜甘畅。