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在老板家养土鸡，如何做出产业化？
楼主说的在老板家养土鸡，不知道是什么意思，如果说替老板养，可以把你的计划讲给老板听，看看老板有没有兴趣。如果自已养，想发展产业那就要鸡苗到养成再到销售再到品牌。
你的职业如果换作是我，我一定很开心。两千工资我照领，还能独立经营，自负盈亏，按照这样的逻辑，那不是自己在做生意吗，有什么愧对老板的。
看来你家老板是真土豪，发给你两千大洋，任由你来发挥，赚到钱是你的，亏的也是你的，他有土鸡吃就满足了。你老板原意应该是希望把养殖土鸡做成一个产业化，而你做得成与不成，决取于你有没有本事，把养殖土鸡做成产业化。
把养鸡做成产业化，可以说简单，也可以说复杂，简单的做法就是散养鸡，没多大技术含量，也能够做到，但这样好像跟产业化还有点距离，跟你的两千大洋薪水也不成正比。
所谓土鸡，按照传统来说，吃农家粮食是也，单纯吃粮食长大的鸡，肯定是真正的土鸡，但是养殖周期长，投资成本太高，想做成产业化养鸡，没门。农民不计算成本喂养来自己吃，就没打算赚钱。
如何做成产业化，就得按照现代养鸡方式来运作，种牧草养虫子来喂鸡才能算土鸡，肉质才鲜香可口，请问：你自己有这方面的技术吗？如果没技术，要么放弃，要么去学习去挑战。
我认为首先要有养土鸡的场地，另外要提倡绿色环保，不要给土鸡喂饲料，药品等，加大宣传力度，不然，价格卖不上去，现在社会发展的快了，人们对绿色食品的需求也高了，我觉得发展绿色养殖是可行的，现在网络很发达，在网上销售，也会很好卖的。
我虽然对这方面完全不懂，但我觉得你可以依靠网络宣传，毕竟现在对于成立人来说能吃到真正的土鸡已经很不容易了，要不就是快餐店的炸鸡号称是吃了快速计的一个月就能长大的鸡，要不就是各大超市里的冻鸡，买了回家做鸡汤都吃不出来味道，所以尤其渴望纯生态的有机鸡、散养鸡。
依托网络的宣传，将养鸡的环境等拍成小视频放在上面，方便大家的观看，这样更有助于放心的订购，还可以吸引城里人开车去农场玩，顺便参观预定。比如鸡蛋的预定，可以退出季度卡，半年卡，年卡，顾客交多少钱，就成功订购了一年的鸡蛋，你每个月负责打包给运送或快递寄上门。这样对于城里人来说，既不用出门，又可以直接吃到最自然的食材，一举两得。
你好！你这是属于平台型创业，风险较低，如果你能够沉下心把养殖土鸡这事做深做透，未来生态土鸡养殖农业很有可能成就百万富翁甚至千万富翁等。
我认为：未来养鸡产业分为两种，一是高度集约化自动化的高精尖蛋鸡肉鸡养殖产业；二是农村生态土鸡养殖产业。
一、集约化自动化蛋鸡肉鸡养殖已成为头部企业的专属
鸡肉是我国肉类产业的一大主力，通过集约化自动化的高精尖蛋鸡肉鸡养殖已经被资本力量在推动，未来5到10年蛋鸡肉鸡养殖存栏1万以下的养鸡场将会逐渐退出，取而代之的是3到5万只鸡甚至10万以上的养鸡场。包括正大集团、韩伟集团、新希望等头部农业公司已经开始用于资本的力量大力拓展，这也将会带动我们国家养鸡产业朝着适度规模化、标准化、自动化和智能化的养殖方向发展。
二、农村生态土鸡养殖产业蓄势待发
我们国家的消费结构升级，国民的消费需求逐渐改变：安全、健康、生态和自然的食品存在着巨大的消费风口，因此，生态农业养殖是个大趋势，养土鸡是其中的一个。
当然，土鸡养殖你不能用传统的方式，而应该主动去学习互联网思维，懂的作用互联网的营销工具，把你的土鸡养殖做成定制型的生态农业产品，这样你就不愁销路，慢慢的可以把你的养鸡产业做大。
三、生态土鸡养殖产业的思考
目前真正的生态土鸡属于稀缺产品，而且需求量很大，如果你能够一点一滴的积累，土鸡养殖可以有以下的产业化思路：
1、传统土鸡肉：这个是你养殖土鸡可以实现的第一桶金，你要做到真正的土鸡喂养，然后积累你的土鸡喂养技术和经验。你可以通过抖音等自媒体平台开启农人养鸡影响，把你养鸡的过程录制并发送，吸引粉丝关注，然后你可以开放土鸡养殖定制，实现城里人吃土鸡的愿望。
2、传统土鸡蛋：虽然鸡蛋产业很多很大，但是土鸡到是个很难以做到规模化的生产，因此，你也可以通过饲养土鸡生蛋，设计出你的一个土鸡到品牌，当然你必须要确保鸡蛋的品质，同样可以运用你的自媒体平台进行售卖。
3、土鸡肉食品加工：如果你有有机会把你的土鸡养殖慢慢扩大，拥有一定规模的土鸡，你也可以进行土鸡肉产品深加工，这个时候你也不能做传统那种产品，应该力求加工具备高品质和健康的食品包装，打造中高端的土鸡肉食品系列，比如鸡翅、鸡脖等小食品。
4、土鸡休闲农庄：你可以在你的养殖场建设一个吃土鸡的休闲农庄，也就说说吸引城里的人周末休闲可以带上孩子来体验你的养鸡产业，同时还可以定制“土鸡宴”，你通过土鸡制作各种招牌菜，让他们周末休闲消费，回家还能顺带购买你的各类土鸡产品。
5、土鸡网红产业：如果你的土鸡已经慢慢开始形成品牌，你就可以吸引一些网红进行你的土鸡养殖产业直播等，塑造一些与你的品牌密切联系的网红品牌，这样子就有机会把你的土鸡产业做到全国，甚至是全世界。
6、土鸡汇电商平台：当你的土鸡系列产品逐渐扩大升级，拥有许多的土鸡系列产品，你就可以构建你自己的品牌的土鸡汇电商平台，包括天猫京东与拼多多等旗舰店，打造出你的品牌把事业做大。
7、打造农户土鸡养殖致富项目：当你的销路打开，你对土鸡养殖需求超大，你就可以联合当地政府共同打造农户土鸡养殖致富的农民创业项目，与农民合作，他们负责养殖，你负责销售，达到多方共赢。
总之，如果你可以把养殖土鸡的这个事业做深做透做细，养殖土鸡得产业还有许多无限的想象空间，你需要仰望星空，践踏实地，把你的第一批土鸡养好，甚至不断总结不断做的更好，未来很美好，道路是曲折的，希望你不要浮躁，多用心与坚持才有机会，谢谢！
哪里的腊肉最好吃？
五年前有一天突然想吃腊肉，到了深夜这个念头还挥之不去。早上五点起床叫上朋友开了七个小时的车，中午赶到恩施吃了一盘腊肉，又带回一整扇腊排骨，算是过了瘾。看到头条上很多人问腊肉，作为一个酷爱腊肉的人，我觉得有必要说几句。每个地方腊肉的做法不同，这里不评价各地的口味，除开火腿，我认为最好吃的腊肉在恩施，别着急反驳，请听我分享一下恩施巴东的腊肉的做法：首先，腊肉要好吃必须要选择好的猪肉。恩施黑猪肉，肉色鲜红，肥瘦相间，细嫩多汁，是做腊肉一等一的材料。之所以没有推荐湖南四川的腊肉，单单这个黑猪肉就占了一半原因，好猪肉可以秒杀。
其次，将猪肉分成三至五斤（或更大）的块，便于入味和加工储藏。
把盐炒黄，加花椒炒出香味出锅。肉用温盐抹匀，放入盆中，将盆底的肉皮朝下肉朝上，面上层的肉皮朝上肉朝下排放整齐，每3天翻一次，15天后沥干水分挂到熏房中。
熏腊肉是最关键的一步，用松柏枝加核桃壳、桔子皮，少量谷壳和柑橘枝条等材料进行烟熏烘烤，连续熏制月余后待肉变棕红时方可。
加了松柏枝、核桃壳、橘子皮和橘子树枝熏出来的腊肉，比单纯用锯末和谷糠熏出来的，色泽更红亮，香味更诱人。
恩施腊肉之所以好吃，还在熏制材料的选择和长达一个月的火工。恩施巴东的土家人几乎家家都有熏房，过年做一批好吃的腊肉，是当地的传统。我几乎走遍全国所有的省会和很多地市，但像恩施这样用长达十天半个月腌制，再用一个整月熏制腊肉的，我没见过第二个。这也是恩施腊肉好吃的秘诀。
最近两年吃腊肉，都是当地朋友年底帮我，从选猪到成品。做多了就挂在恩施老乡家的灶台上，灶台腊肉味道更好。
“衣食住行”这四个字围绕着我们一生，无论什么节日，“吃什么”都是重头戏，不管东南西北，每一方人都对吃有属于自己的坚持，无论是淳朴的用“顿顿有肉吃”来表现生活中简单的幸福，还是眼花缭乱的珍馐百怪来表达对食物的追求。吃，无疑是人们在过年佳节在一起时相互之间最好的交流。
中国西南，重庆酉阳，号称“现代版的中国桃花源”。一提到川渝地区的美食，人们自然会想到辣椒、毛血旺、火锅，似乎不带点辣，川渝人民就不会吃饭了。实际上，川菜系里有许多不辣的菜，尤其过年招待亲戚朋友，你总不能确定来家里做客的每个人都能吃辣，辣不能吃，腊却可以，西南诸省过年待客，最常端上桌的是一道腊肉。
腊肉、腊肠，全国各地很多地方都有。《舌尖》导演陈晓卿却钦点了酉阳这一味。这个桃花源里住着全国最多的土家族人，他们对于腊肉的执着，在全国56个民族里排名第一。以前人们做腊肉，无非是因为旧时没有冰箱可以保证食材的新鲜度，只能通过盐腌和火烤把食物保存下来。
养了一年的猪到冬天杀，这个时候得到的肉最为肥美。因为气温够低，空气中细菌少，腊肉在腌制、烤制，和风干的过程中获得了独特的风味，久而久之，土家族腊肉的名号传遍了大江南北。
腌制腊肉，关键环节在于腌料的炒制，酉阳人用花椒、八角、桂皮等香料磨成粉末，再加细盐放在锅中炒热，趁热力未散的时候将粉末均匀涂抹在新鲜的猪肉上。腌料的分量、各种香料的比例和按摩的力度都成为决定腊肉最终品质的关键。盐和香料不仅起到杀菌的作用还能将香味渗透到肉里去，便是腊肉第一道香气的来源。
腌制好的腊肉挂上房梁，进入第二道工序，烤腊肉的木头一般选当地山林里就能找到的香柏和杜仲，因为这两种木头自带浓郁延绵的香气。烤制的过程中，不断往火堆里面加入一些橘皮和果壳，燃料的不充分燃烧形成烟雾，缭绕在肉上，使肉不仅有烟熏的厚重，还带着果木清香味。
炙烤好的腊肉可以悬挂在屋梁上继续风干，等到过年家人回来的时候，便可取下来用热水煮熟，刮去肉皮外面的黑烟灰物质，洗净切成薄皮，这时候就能看到肥瘦相间的红色肉质纤维和通透的脂肪，辅以红椒、蒜苗，以少许油爆炒，将大量的蛋白质保存在菜里面，腊肉最本质的烟熏味和肉香味就被发挥得淋漓尽致，动物油脂的厚重感配上蒜苗的辛香，给寒冷的冬天增添一丝暖意。
这是饱含人间烟火味道的一道菜，没有饭店里的精美摆盘，也没有主题餐厅里的特色做法，但是就是这么朴素而原始的做法，才让过年原滋原味的展现在人们眼前。
全国各地的腊肉也是非常多的，比较受欢迎的就是湖南，四川两地的腊肉，当然还有贵州，湖北，重庆，陕西甘肃南部等等一些地方都是有做腊肉的习惯的。每个地方的腊肉制作方法都是不太一样的，所以味道也是不一样的。
小编是湖南张家界的，属于湘西地区，所以最先推荐的还是湖南湘西腊肉，当然不光是因为自己是湘西的，我觉得湘西腊肉的味道确实不错。我们这边的腊肉，最好是农村人自己做的额，在外面买的就不一定了。味道很好，而且都是自己制作的，农村人自己养的熟食猪，制作的过程中也都是没有添加任何对人体有害的物质。一般的来说就是盐，杀完年猪然后就在肉上撒上盐，腌制几天，然后挂起来在下面烧火熏制一个月就可以了。这个制作方法是比较简单的，当然也可以还撒上花椒，辣椒等等调料。味道更加的好吃。
在熏制的时候，一定不要用明火，大火熏制，我们这边一般都是用烟熏的，所以看起来比较黑，一些地方的腊肉用或者是现在的一些腊肉厂都是用明火熏制的，明火熏制的好处就是比较黄，看起来很好看。但是有一个严重的问题，就是温度过高，肉在高温下会变质产生有害的物质。
湘西腊肉的做法也是很多的，可以直接蒸熟，切块就可以了，也可以小炒，小炒腊肉也是自己很喜欢吃的，先把腊肉煮一下，然后切块爆炒会，加入辣椒，葱姜，蒜苗等等就可以了。现在冬天腊肉炖白菜，腊肉炖萝卜等等都是非常好吃得，还有我们张家界最出名的三下锅了。
有人喜欢、想吃湘西腊肉的吗？
我觉得自己家腊肉最好吃，买的腊肉或吃别人家腊肉，总觉不干净不卫生。
湖北随州一带，腌腊肉不洗，用布擦干净，撤适当盐，天冷腌一星期，天温和腌3至4天，放太阳下晒干。本地喜欢用腊月和冬瓜，土豆，山药，蒜苔，莴苣，瓠瓜等一起做菜。
腊肉是中国腌肉的一种，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。
在我国的四川、湖南、贵州等地，腊肉是逢年过节必备的食物，特别是湘西的土家腊肉有着几千年的历史，加工制作腊肉的传统不仅久远，而且普遍。
但其中最好吃的你知道在哪里吗？都有哪些特点呢？下面舌尖妹就带大家了解下：
一、湖南湘西：
说到最原汁原味的腊肉，湘西腊肉最负盛名。湘西腊肉在制作过程中经过了长时间的烟熏，加之燃烧的树桩不少都有特殊的香味，故这样熏制出的腊肉虽其貌不扬，但其口味咸香，油而不腻，嚼在口里满嘴生津，齿颊留香而深受消费者青睐。
二、四川：
四川人家里，都有在冬季制作腊肉的习俗，作为盛产花椒的蜀地，四川腊肉与其他地方腊肉最大的区别在于，香料的味道更丰富。
三、贵州：
秋腊肉是贵州的传统习俗之一，所谓“秋”，其实就是“熏”成品的腊肉会有松柏枝特有的烟气，好吃得无法无边！
四、广东：
广东腊肉的特点是以酒腌制，因此广式腊肉闻起来有一股淡淡的酒香，肥肉呈琥珀透明，口感脆嫩、晶莹剔透、肥而不腻。瘦肉油亮而紧实，坚韧而有弹性，指压无明显的凹痕，酒香味浓，越嚼越香。
五、湖北恩施：
湖北恩施巴东土腊肉。其口味与其它腊制品不一样，色泽焦黄，肉质外硬内软，熏香浓郁、风味独特。恩施土家人对腌腊口味有一种特殊的嗜好，土家腊肉因此闻名全国。
六、甘肃陇西：
甘肃陇西被称为“中国腊肉之乡”，陇西腊肉也是甘肃著名的传统菜肴。始于清朝乾隆年间，它是将猪肉经过多种调料腌制后，再经过太阳暴晒而成，口感独特。
小时候，腊肉是过年的味道，长大后，腊肉是家乡的味道。有没有你家乡的腊肉上榜了，也快来为你家乡的腊肉打call吧！
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到此，以上就是小编对于吉首资源饲料的问题就介绍到这了，希望介绍关于吉首资源饲料的2点解答对大家有用。
