说起熟食，烤鸭和烧鸡一直被人们津津乐道，现在街头的一只烤鸭通常都是卖20元左右，有的时候还能遇到特价，18元一只，真是超级便宜，而且卖的还超级快，但价格简直太便宜了点，为什么这么便宜呢，大家有没有想过？
通常我们去菜市场买活鸭子都是按斤算的，我们这里的活鸭子是22元一斤，一只鸭子差不多是2-3斤左右，算下来，一只鸭子的价钱差不多是个50-60元左右，那18元的烤鸭是怎么回事，要知道，18元连一斤鸭子肉都买不上，更何况还有加工费，算下来岂不是太亏了么？大家吃烤鸭的时候有没有注意，烤鸭除了鸭肉，什么都没有了，譬如鸭头，鸭掌，街头的烤鸭通常都是脖子以下的部位！其实，这里面也是有门道的，烤鸭店里的鸭子一般都是用的冷冻白条鸭。
白条鸭的价格非常便宜，一只白条鸭的成本只要几元钱，白条鸭就是将鸭子身上值钱的部位（鸭舌，鸭掌，鸭肠，鸭锁骨，鸭头，鸭脖子等部位）单独销售，那些值钱的部位卖给了鸭货店，只有少的可怜的鸭肉则会冷冻处理后卖给烤鸭店里，身上已经没有值钱的部位了，只剩下鸭肉，所以价格要便宜的很多
冷冻的白条鸭的保质期长达一年之久，如果进的多，价格会更便宜，商家为了低价拿货，必须靠走量的方式来获取利润，一只白条鸭的价格才几元钱，就算带上加工费，成本钱，还有工人费用，也能赚将近一半的钱，这样的话，大家还觉得街头18元的烤鸭便宜吗？真的一点都不便宜啊！鸭肉身上最值钱的部位早已经被销售到别处了！
